Grana Padano: Perbedaan antara revisi

== Tingkat kematangan ==

Ada tiga tahapan pematangan yang dapat dilakukan pada keju Grana Padano, yaitu:<ref name="italian cheese">{{en}} {{cite web |url=http://www.italianmade.com/library/PDFs/ItalianCheese.pdf |title=Italian Cheese |work=Italian Made |publisher=Italian Institute of Foreign Trade |year=2000 |accessdate=18 April 2010 |format=PDF}}</ref>

Keju yang dihasilkan memiliki warna yang pucat dan rasa yang halus.<ref name="italian cheese"/>

 

Keju yang dihasilkan akan pecah menjadi serpihan ketika dipotong.<ref name="italian cheese"/> Rasa dari keju ini kurang manis dibandingkan yang keju yang dimatangkan lebih sebentar.<ref name="italian cheese"/>

 

Keju yang dihasilkan disebut Grana Padano "Riserva".<ref name="italian cheese"/> Keju ini memiliki warna kuning pucat seperti jerami dan bau yang khas.<ref name="italian cheese"/>