Grana Padano: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot kosmetik perubahan |
|||
Baris 18:
}}
'''Grana Padano''' adalah [[keju]] bertekstur keras dari [[susu]] [[sapi]] yang di [[pasteurisasi]] yang berasal dari [[Italia]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Tiruan dari keju ini yang lebih populer di [[Amerika Utara]] dan [[Inggris]] dikenal dengan nama ''parmesan''.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-
== Sejarah ==
Baris 36:
== Tingkat kematangan ==
Ada tiga tahapan pematangan yang dapat dilakukan pada keju Grana Padano, yaitu:<ref name="italian cheese">{{en}} {{cite web |url=http://www.italianmade.com/library/PDFs/ItalianCheese.pdf |title=Italian Cheese |work=Italian Made |publisher=Italian Institute of Foreign Trade |year=2000 |accessdate=18 April 2010 |format=PDF}}</ref>
=== Pematangan selama 9 hingga 16 bulan ===
Keju yang dihasilkan memiliki warna yang pucat dan rasa yang halus.<ref name="italian cheese"/>
=== Pematangan selama lebih dari 16 bulan ===
Keju yang dihasilkan akan pecah menjadi serpihan ketika dipotong.<ref name="italian cheese"/> Rasa dari keju ini kurang manis dibandingkan yang keju yang dimatangkan lebih sebentar.<ref name="italian cheese"/>
=== Pematangan selama lebih dari 20 bulan ===
Keju yang dihasilkan disebut Grana Padano "Riserva".<ref name="italian cheese"/> Keju ini memiliki warna kuning pucat seperti jerami dan bau yang khas.<ref name="italian cheese"/>
Baris 66:
[[bg:Грана Падано]]
[[de:Grana Padano]]
[[en:Grana Padano]]▼
[[es:Grana Padano]]
[[fi:Grana Padano]]▼
[[fr:Grana Padano DOP]]
[[it:Grana Padano]]
[[ja:グラナ・パダーノ]]▼
[[la:Grana Padano]]
[[nl:Grana Padano]]
▲[[ja:グラナ・パダーノ]]
[[pl:Grana padano]]
[[ru:Грана падано]]
[[simple:Grana Padano cheese]]
▲[[fi:Grana Padano]]
[[sv:Grana Padano]]
[[vec:Grana padano]]
[[zh:格拉娜·帕達諾芝士]]
▲[[en:Grana Padano]]
| |||