Keju Salers: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
| name = Salers
Baris 19 ⟶ 18:
}}
'''Salers''' adalah [[keju]] [[Perancis]] yang berbentuk silinder tinggi dan dibuat dengan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini diproduksi di daerah [Cantal]] serta di 41 desa di departemen [[Aveyron]], [[Correze]], [[Haute-Loire]], dan [[Puy de Dome]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Nama ''Salers'' sendiri berasal dari sebuah kota yang berlokasi di pegunungan di Cantal.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Salers memiliki ribuan [[tungau]] pada permukaannya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kulit dari keju ini tebal seperti batu dan memiliki warna kuning kecoklatan.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-843-099604}} Page 41.</ref> Bagian dalam dari keju Salers berwarna kuning dan memiliki harum seperti bunga [[dandelion]].<ref name="encyclopedia"/> Rasa keju ini sangat tajam, gurih serta memiliki rasa kacang dan [[bawang bombay]] mentah.<ref name="encyclopedia"/> Keju Salers umumnya dikonsumsi setelah makan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Buah [[apel]] dan [[anggur]] cocok dimakan bersama dengan keju ini.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Selain itu, keju Salers juga digunakan untuk dipanggang dan untuk membuat [[sup]] dan [[saus]].<ref name="Lexicon of Cheese"/>
== Lihat pula ==
| |||