Fondue: Perbedaan antara revisi

 

=== Fondue kaldu ===

Fondue kaldu populer di [[Asia]] dan merupakan teknik memasak kuno dari [[Cina]].<ref name="fondues&hotpots"/> Fondue ini dikenal juga dengan istilah ''hot pot'', ''firepot'' atau ''steamboat''.<ref name="fondue"/> Sedangkan di [[Swiss]], fondue kaldu dikenal dengan nama ''Fondue Chinoise''. Fondue ini menggunakan [[kaldu]] atau air mendidih yang dimasak dalam panci dengan bagian tengah yang bolong sebagai tempat keluarnya asap.<ref name="fondue"/> Daging dan sayuran dimasak dalam air mendidih tersebut.<ref name="fondue"/> Dengan bertambahnya daging atapun sayuran yang dimasukkan maka air tersebut menjadi lebih kaya akan rasa.<ref name="fondue"/> Setelah daging menjadi matang, [[mie]] dimasukkan ke dalam kaldu lalu dimasak sebentar dan semuanya disajikan di dalam mangkuk.<ref name="fondue"/>

{{clear}}