Majorero: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
| name = Majorero
Baris 19 ⟶ 18:
}}
'''Majorero''' adalah [[keju]] dari [[Kepulauan Canaria]] di [[Spanyol]] yang diproduksi dengan menggunakan [[susu]] [[kambing]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bentuk dari keju Majorero adalah silinder dengan diameter yang berkisar antara 15 sampai 35 sentimeter sedangkan beratnya antara 1 dan 6 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kulit keju ini biasanya ditambahkan dengan ''Gofio'' (tepung jagung yang kasar) atau bubuk [[paprika]] sehingga memiliki warna yang putih atau merah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Secara tradisional, bagian atas dan bawah dari keju Majorero yang telah dimatangkan diukir dengan gambar [[daun]] pohon [[palem]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu yang digunakan untuk membuat keju Majorero adalah susu dari kambing jenis [[Majorera]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini seringkali disajikan dengan [[kentang]] rebus dan [[saus]] ''mojo'' atau sebagai hidangan penutup bersama dengan [[jambu]].<ref name="sleuth">{{en}} [http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/M/Majorero-cheese-6040.aspx Majorero Cheese], ''Gourmet Sleuth''. Diakses pada 30 Mei 2010.</ref>
Ada beberapa varian dari keju Majorero, yaitu:<ref name="Lexicon of Cheese"/>
* ''Majorero tierno'', keju ini tidak dimatangkan.
* ''Majorero semicurado'', keju ini dimatangkan selama 3 bulan.
* ''Majorero curado'', keju ini dimatangkan selama 4 bulan.
== Lihat pula ==
| |||