Revisi per 30 Mei 2010 17.56 sunting 24Adrianus (bicara \| kontrib) 491 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 31 Mei 2010 02.29 sunting balikkan TjBot (bicara \| kontrib) Bot 254.415 suntingan k bot kosmetik perubahan Revisi selanjutnya →
Baris 1: {{biokimia-stub}} [[~~Image~~Berkas:Beets produce-1.jpg\|thumb\|Warna merah [[bit]] berasal dari pigmen betalain.]] '''Betalain''' adalah [[pigmen tumbuhan]] yang memberi warna kuning, jingga, merah, dan ungu pada bagian daun dan buah.<ref name="Salisbury">Salisbury FB, Ross CW. 1995. ''Fisiologi Tumbuhan, Jilid 2''. penerjemah: Lukman DR, Sumaryono. Bandung:Penerbit ITB. Hal:153. ISBN 979-8591-27-5</ref> Salah satu contohnya adalah [[betasianin]] yaitu pigmen merah [[bit]] yang termasuk kelompok pigmen betalain merah dan kuning yang sejak lama dianggap berkaitan dengan [[antosianin]], walaupun betalain mengandung [[nitrogen]] tidak seperti antosianin.<ref name="Salisbury"/> Baris 8: == Jenis-jenis == [[~~Image~~Berkas:Betanin.png\|thumb\|Struktur kimia [[betanin]].]] Salah satu anggota kelompok betalain yang banyak dikaji adalah [[betanin]] yang berasal dari akar bit merah. Senyawa ini bila dihidrolisis akan terpecah menjadi [[glukosa]] dan [[betanidin]]. == Fungsi == Fungsi betalain salah satunya adalah dalam hal penyerbukan seperti antosianin.<ref name="Piatelli">{{en}}Piatelli M. 1981. ''The betalains:Structure, Biosynthesis, and Chemical Ta\axonomy''. dalam Conn EE (editor). The bichemistry of Plants, Vol. 7. Secondary Plant Products. New York: Plenum. Hal:557-626.</ref> Kemungkinan fungsi lainnya adalah perlindungan terhadap [[patogen]].<ref name="Salisbury"/> == Lihat Pula == * [[Betasianin]] * [[Klorofil]] * [[Antosianin]] == Referensi == {{reflist}}

Betalain: Perbedaan antara revisi