Keju Herve: Perbedaan antara revisi

'''Herve''' adalah [[keju]] dari propinsi [[Liege]] di negara [[Belgia]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini berbentuk persegi panjang dan dijual dalam empat ukuran yang berbeda, yaitu 2, 3.5, 7, dan 14 ons.<ref name="Lexicon of Cheese"/> [[Dadih]] keju ini berwarna seperti gading dan memiliki sangat sedikit lubang.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Sementara itu, kulit keju Herve berwarna kuning oranye dan sedikit lembab.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Tekstur dari keju ini lembut sedangkan rasanya bervariasi mulai dari manis hingga pedas, tergantung dari berapa lama keju tersebut dimatangkan.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84384309-099604960-4}} Page 112.</ref> Keju Herve yang sangat pedas dimatangkan minimal 2 bulan untuk menciptakan rasa pedasnya dan membuat aromanya menjadi tajam.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini disajikan bersama dengan [[bir]] pada akhir jamuan makan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Selain itu, keju ini juga dapat dioleskan pada [[roti]] panggang dan dapat dimakan sebagai kudapan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> <ref name="encyclopedia"/>