Manisan kenyal: Perbedaan antara revisi

Kemudian permukaan pemanggang kaca, pada bagian dasar dan sampingnya dioleskan dengan [[mentega]] dan gula pasir.<ref name="the"/> Tiga bungkus gelatin dan setengah cangkir air dingin disiapkan, tiga bungkus gelatin setara dengan 21 [[gram]] gelatin bubuk.<ref name="the"/>

 

Tiga bungkus gelatin tadi dituangkan ke dalam mangkung bersamaan dengan setengah cangkir dingin.<ref name="the"/> Gelatin dalam mangkuk didiamkan selama sepuluh menit untuk mengembangkan gelatin.<ref name="the"/> Sambil menunggu gelatin mekar, dua cangkir gula, dua sepertiga cangkir sirup jagung dan seperempat cangkir air ditakar dan disiapkan.<ref name="the"/>

 

Bersamaan dengan mekarnya gelatin, takaran tadi dituang kedalam mangkuk kemudian dipanaskan sampai mencapai suhu 250 ° F atau 121 ° C.<ref name="the"/> Pada suhu ini, akan mengkondisikan gula menjadi tahap bola keras ( suatu tahap ketika gula dijatuhkan ke dalam air akan terjadi pembentukan bola keras yang tidak mudah rusak ).<ref name="the"/> 250 ° F atau 121 ° C adalah suhu gula yang digunakan untuk membuat manisan gula secara tradisional.<ref name="the"/>

 

 

Pengaduk disiapkan dan diatur pada kecepatan rendah.<ref name="the"/> Lalu,pengaduk digunakan untuk mengaduk takaran yang telah dimasukkan ke dalam air mendidih.<ref name="the"/> Saat takaran sudah tercampur, kecepatan takaran secara perlahan ditingkatkan sambil mencampurkan seperempat sendok teh garam ke dalamnya.<ref name="the"/> Bila pengaduk diatur pada kecepatan tinggi takaran akan tumpah kemana - mana.<ref name="the"/>

Saat adonan mulai memutih dan mengembang, kecepatan pengaduk ditingkatkan pada kecepatan paling tinggi.<ref name="the"/> Setelah, volume adonan berhenti mengembang, tambahkan satu sendok makan ekstrak vanili.<ref name="the"/> Lalu, diamkan adonan selama delapan menit terhitung setelah waktu mengaduk.<ref name="the"/>

 

 

Kemudian tuangkan adonan ke dalam pemanggang kaca, lalu ratakan permukaannya dengan menggunakan silicon spatula. Beberapa ahli menyarankan untuk menggunakan bungkus plastik yang telah diminyaki guna meratakan permukaan manisan kenyal.<ref name="the"/>