Revisi per 3 Juni 2010 05.02 sunting Serenity (bicara \| kontrib) 11.454 suntingan →==Penggolongan pati resistan menurut Brown et al. (1995)<ref name ← Revisi sebelumnya		Revisi per 3 Juni 2010 05.04 sunting balikkan Serenity (bicara \| kontrib) 11.454 suntingan →==Penggolongan pati resisten menurut Fuentes-Zaragoza et al. (2010)<ref name Revisi selanjutnya →
Baris 309: # Pati resistan tipe 4 (RS<sub>4</sub>). Jenis pati resistan ini dibentuk melalui penggabungan ikatan kimia dengan [[polimer]] pati sehingga dapat mempengaruhi aksi dari enzim amilase. Daya penghambatannya tergantung pada jenis dan panjang ikatan. Proses kimia yang dapat menghambat amilolisis yaitu mencakup dekstrinisasi, esterifikasi, etherifikasi, oksidasi, serta ikatan silang dengan pereaksi difungsi, dan dapat terlihat mempengaruhi fungsional pangan, contohnya adalah kelarutan serta toleransi proses. ~~===Penggolongan pati resisten~~Sementara menurut Fuentes-Zaragoza ''et al.'' (2010)<ref name="Bird">{{en}} {{cite journal \| author = Fuentes-Zaragoza E, Riquelme-Navarrete MJ, Sánchez-Zapata E, Pérez-Álvarez JA \| editor = Baris 341 ⟶ 342: \| ref = \| postscript = }} </ref> pati resisten dibagi menjadi empat jenis: ~~}} </ref>===~~ {\| class="wikitable" ! Jenis pati resistan

Pati resistan: Perbedaan antara revisi