Doenjangjjigae: Perbedaan antara revisi

'''Doenjangjjigae''' (된장찌개) adalah jenis rebusan ([[jjigae]]) dalam [[masakan Korea]] yang terbuat dari rebusan [[sup]] ''[[doenjang]]'' atau saus kacang [[kedelai]] [[fermentasi]].<ref name="baekkimchi">{{cite book | last= | first= | coauthors=| year=2002 | month= | title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words| publisher=Hakgojae Publishing Co| location=Seoul | isbn= 89-8546-98-1 | pages=41}}</ref><ref>{{en}}[http://www.lifeinkorea.com/Food/food.cfm?Subject=kimchi Korean Food: Stews], ''lifeinkorea''. Diakses pada 4 Juni 2010.</ref> Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musimnya. Pada [[musim panas]], biasanya doenjangjjigae ditambahkan dengan [[jamur]] dan pada [[musim dingin]] ditambahkan [[daun]] [[lobak]].<ref name="baekkimchi"/> Bahan-bahan yang ditambahkan dalam doenjangjjigae adalah potongan [[cabai]], [[ketimun]] dan [[tahu]] yang direbus dalam ''[[ttukbaegi]]'' atau [[panci]] kecil dari besi yang langsung disajikan selagi panas.<ref name="baekkimchi"/> Doenjangjjigae memiliki kandungan [[protein]] yang tinggi dan mudah ditemukan di [[restoran]]-restoran dengan harga yang terjangkau.<ref name="baekkimchi"/> Karena pengaruh rasa doenjang yang kuat dan dipadukan dengan rasa [[asin]] dan [[pedas]], doenjjangjjigae merupakan [[masakan]] favorit masyarakat Korea.<ref name="baekkimchi"/>