Zamorano: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot kosmetik perubahan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
| name = Zamorano cheese
Baris 11 ⟶ 10:
| pasteurised = Ya
| texture = Keras
| fat = 50%
| protein =
| dimensions =
| weight =
| aging = 3-9 bulan
| certification = DO<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 100.</ref>
}}
'''Zamorano''' adalah [[keju]] dari negara [[Spanyol]] yang memiliki tekstur keras dan dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[domba]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="encyclopedia"/> Keju ini memiliki kemiripan dengan keju [[Castellano]] dan [[Manchego]] tetapi keju Zamorano lebih kasar.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini dimatangkan dalam ruangan yang memiliki tingkat kelembaban yang tinggi agar [[jamur]] alami berwarna abu-abu dapat berkembang pada keju ini.<ref name="encyclopedia"/> Keju Zamorano biasanya dimatangkan dalam gua bawah tanah di dekat kebun [[anggur]] sehingga menyebabkan keju ini memiliki karakter buah.<ref name="encyclopedia"/> Keju Zamorano dapat dikonsumsi bersama dengan [[biskuit]], [[zaitun]] dan [[minuman anggur]].<ref name="zamorano">{{en}} [http://entertaining.about.com/library/cheeses/blzamorano.htm Zamorano], ''About.com''. Diakses pada 10 Juni 2010.</ref> Selain itu, keju ini juga dapat digunakan pada hidangan daging panggang, [[burger]] dan [[salad]].<ref name="zamorano"/> Keju ini dapat meleleh dengan baik apabila diparut dan dapat menjadi tambahan yang lezat pada [[omelet]].<ref name="zamorano"/>
== Lihat pula ==
| |||