Liptauer: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot kosmetik perubahan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
| name = Liptauer
Baris 11 ⟶ 10:
| pasteurised = Tidak
| texture =
| fat = 50%
| protein =
| dimensions =
| weight =
| aging = Tidak
| certification = Tidak<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 127.</ref>
}}
''' Liptauer''' adalah [[keju]] olesan yang telah ditambahkan bumbu dari [[Hungaria]].<ref name="encyclopedia"/> Liptauer dikembangkan dari keju [[Liptoi]] yang terbuat dari [[susu]] [[domba]] dan berwarna putih.<ref name="encyclopedia"/> [[Dadih]] dari keju Liptoi digantung dalam karung sebelum dibawa ke pabrik kecil dan kemudian dadih dicampur dengan [[paprika]] dan [[garam]] sehingga menjadi keju oles Liptauer.<ref name="encyclopedia"/> Keluarga-keluarga di Hungaria memiliki resep tersendiri untuk keju Liptauer.<ref name="encyclopedia"/> Ada yang menambahkan [[bawang bombay]], [[jintan]], [[capers]], dan [[anchovy]] ke dalam dadih.<ref name="encyclopedia"/> Karena orang Hungaria suka akan makananan pedas maka keju Liptauer tersedia juga dalam versi yang sangat pedas.<ref name="encyclopedia"/> Selain di Hungaria, keju ini juga dibuat di [[Ceko]], [[Austria]] dan negara-negara [[Skandinavia]].<ref name="liptauer">{{en}} [http://easteuropeanfood.about.com/b/2009/04/24/hungarian-liptauer-cheese-spread.htm Hungarian Liptauer Cheese Spread], ''About.com''. Diakses pada 10 Juni 2010.</ref> Keju oles yang serupa dibuat juga di [[Italia]] dengan menggunakan keju [[Gorgonzola]] sebagai pengganti Liptoi dan [[Mascarpone]] sebagai pengganti [[mentega]].<ref name="liptauer"/>
== Lihat pula ==
| |||