[[Berkas:Café au lait.jpg|200px|thumb|right|Café au lait.]]
'''Café au lait''' ([[Bahasa Perancis]] yang artinya [[kopi]] [[susu]]) adalah campuran [[kopi]] hitam yang tajam dengan [[susu]] panas.<ref name="geek">{{en}} [http://www.wisegeek.com/what-is-cafe-au-lait.htm What is Cafe Au Lait?], ''Wise Geek''. Diakses pada 5 Juni 2010.</ref> Café au lait memiliki kesamaan dengan [[latte|caffé latte]] tetapi café au lait menggunakan kopi hitam dan bukan [[espresso]].<ref name="coffee">{{en}} [http://www.talkaboutcoffee.com/types-of-coffee-coffee-varieties-II.html Types Of Coffee – Coffee Varieties II], ''Talk About Coffee''. Diakses pada 10 Juni 2010.</ref> Perbandingan susu dengan kopi dalam café au lait adalah 1:1 sehingga rasa dari kopi tidak terlalu intens.<ref name="coffee"/> Orang-orang [[Perancis]] meminum café au lait pada saat makan pagi.<ref name="au lait">{{en}} [http://www.coffeecakes.com/coffee-au-lait.html The History of Serving Coffee with Milk], ''Coffee Cakes''. Diakses pada 10 Juni 2010.</ref> Minuman ini dibuat dengan menyaring kopi yang telah digiling bersama dengan ''chicory'' yaitu suatu [[tanaman]] yang akarnya dibakar dan dapat digunakan sebagai pengganti kopi.<ref name="cafe">{{en}} {{cite book | author=Young, Daniel | title=Coffee Love - 50 Ways to Drink Your Java | publisher= John Wiley & Sons, Inc. | year=2009 | id=ISBN 978-0-470-28937-2}} Page 48.</ref> Saringan yang digunakan adalah kain yang berbahan [[katun]] yang disebut "kaus kaki kopi" atau "''café chaussette''".<ref name="cafe"/>
