Tempoyak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 5:
| alternate_name =
| country = [[Nusantara]]
| region =
| creator = Bangsa Melayu
| course =
Baris 16:
'''Tempoyak''' adalah [[masakan]] yang berasal dari buah [[durian]] yang [[fermentasi|difermentasi]]. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai [[lauk]] teman [[nasi]]. Tempoyak juga dapat dimakan langsung (hal ini jarang sekali dilakukan, karena banyak yang tidak tahan dengan [[Asam|keasaman]] dan aroma dari tempoyak itu sendiri) dan dijadikan [[bumbu]] masakan.
Tempoyak dikenal di Indonesia (terutama di [[Palembang]] [[Sumatera]] dan [[Kalimantan]]), serta [[Malaysia]].
== Sejarah tempoyak ==
===Di Indonesia ===
Tempoyak sangat populer dikalangan masyarakat [[Palembang]],Menurut sejarah hala ini dikarenakan di Palembang sendiri jumlah produksi buah durian sendiri sangat melimpah sehingga kalau dibuang sayang,bahkan masakan khas dari Palembang seperi Pindang Ikan Patin juga menggunakan tempoyak.
===Di Malaysia===
Tempoyak diriwayatkan dalam [[Hikayat Abdullah]] sebagai makanan sehari-hari penduduk [[Terengganu]]. Ketika [[Abdullah bin Abdulkadir Munsyi]] berkunjung ke [[Terengganu]] (sekitar tahun 1836), ia mengatakan bahwa salah satu makanan kegemaran penduduk setempat adalah tempoyak. Berdasarkan sejarah yang ada dalam [[Hikayat Abdullah]], tempoyak merupakan makanan khas dari [[Malaysia]].
| |||