Hidangan Jerman: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Masakan daerah: +file |
|||
Baris 16:
==Masakan daerah==
[[File:Schwarzwald zoom.jpg|thumb|right|Schwarzwälder Kirschtorte, kue Black Forest asal Jerman Selatan]]
Masakan rakyat Jerman sangat bervariasi berdasarkan daerahnya, hasil bumi, serta citarasa warga Jerman baru yang hidup dalam [[reunifikasi Jerman|reunifikasi]]. Daerah-daerah seperti [[Nordrhein Westfalen]], [[Rheinland-Pfalz]], [[Saarland]] dan [[Baden-Württemberg]] memiliki produk-produk kuliner yang dihasilkan dari wilayah [[Black Forest]] dan [[Sungai Rhein]], serta industri minuman anggur yang berbatasan dengan negara [[Belgia]], [[Perancis]] dan [[Swiss]]. Masakan-masakan yang terkenal dari wilayah ini contohnya "[[Badener Schneckensuepple]]" (sup kental berisi siput dan herba), "[[Schwarzwalder Kirschtorte]]" (kue Black Forest), dan "[[Rheinischer Sauerbraten]]" (sapi panggang yang direbus dengan anggur).
Baris 37 ⟶ 38:
*[[Rollmops]] adalah jenis masakan yang terbuat dari herring acar yang digulung dengan krim asam.
*[[Finkenwerder Scholle]], masakan [[ikan plaice]] (ikan pipih) yang dimakan mentah atau dipanggang dengan [[keju]].
====Berlin====▼
Kuliner daerah [[Berlin]] banyak bermula dari zaman [[Prussia]] antara lain berbagai jenis [[sup]] hangat untuk [[musim dingin]] yakni [[Kohlsuppe]] (sup kol) dan [[Erbsensuppe]] (sup [[kacang polong]]), lalu adapula [[roti hitam]], khususnya [[pumpernickel]] dari [[Westphalia]]. Untuk [[dessert]], orang Berlin memiliki [[Kugelhupf]], sejenis [[bolu]] [[kopi]], dan [[Käsekuchen]], [[cheesecake|bolu keju]]. Namun, masakan khas Berlin yang paling terkenal adalah [[Eisbein]], masakan [[tulang]] kaki babi.▼
===Hessen dan Westphalia===
Baris 46 ⟶ 50:
===Rhineland===
Wilayah [[Rhineland]] memiliki jenis masakan yang berbahan dasar [[daging]], antara lain [[Saumagen]], [[perut babi]] yang diisi dengan acar kol, [[Schweinepfeffer]], daging babi cincang yang dibumbui pedas dengan darah babi, [[Hämchen]], kaki babi dengan acar kol dan kentang, [[Sauerbraten]], daging sapi berbumbu dan [[cuka anggur]]. Mantan [[Kanselir]] [[Konrad Adenauer]] yang berasal dari Rhineland menyukai masakan [[Reibekukchen]], [[panekuk]] [[kentang]] dengan [[saus apel]] atau [[blueberry]]. Minuman yang disukai adalah [[Federweisser]], anggur yang baru sebagian difermentasikan. Federweisser suka diminum saat menyantap kue tar bawang.
▲===Berlin===
▲Kuliner daerah [[Berlin]] banyak bermula dari zaman [[Prussia]] antara lain berbagai jenis [[sup]] hangat untuk [[musim dingin]] yakni [[Kohlsuppe]] (sup kol) dan [[Erbsensuppe]] (sup [[kacang polong]]), lalu adapula [[roti hitam]], khususnya [[pumpernickel]] dari [[Westphalia]]. Untuk [[dessert]], orang Berlin memiliki [[Kugelhupf]], sejenis [[bolu]] [[kopi]], dan [[Käsekuchen]], [[cheesecake|bolu keju]]. Namun, masakan khas Berlin yang paling terkenal adalah [[Eisbein]], masakan [[tulang]] kaki babi.
Jenis masakan lain:
| |||