Anggur Jerman: Perbedaan antara revisi

Anggur Jerman yang bagus dikenal akan [[rasa]] alami yang ringan dan keseimbangan antara rasa [[manis]] dan [[asam]]. Sebagian besar [[kebun]] [[anggur]] dibudidayakan di kaki-kaki [[bukit]], terutama di pinggiran [[Sungai Rhine]] dan [[Sungai Mosel]] serta anak-anaknya sehingga menerima [[sinar matahari]] yang dipantulkan dari air [[sungai]]. Anggur Jerman yang matang dengan lambat berpengaruh terhadap rasa yang segar dan asam yang unik. Jerman memproduksi sedikit anggur merah dan banyak [[anggur putih]] dan rosé (merah jambu) dengan rasa yang seringkali ''trocken' (pahit) atau ''halbtrocken'' (setengah pahit) yang tertera pada label, berbeda dengan [[dessert]] dengan bahan pembuatnya dari minuman anggur yang rasanya selalu manis.

Tulisan-tulisan penuh yang tertera pada [[label]] produk anggur Jerman kadang-kadang dapat memusingkan bagi orang asing, namun tidak terlalu susah untuk dibaca. Pertama-tama, untuk membaca [[informasi]] tentang anggur Jerman adalah dengan mengenealimengenali jenis anggurnya. Legalnya, anggur Jerman hanya diizinkan untuk mengandung sampai 85% jenis yang dilaporkan. Jika label suatu produk tak dilengkapi dengan referensi anggur berarti anggur tersebut berkualitas buruk dan dicampur secara sembarangan.

Produk anggur [[Riesling]] memiliki kandungan rasa yang cukup bervariasi, mulai dari rasa buah-buahan sampai agak pedas. Produk lainnya, seperti [[Weisburgunder]], memiliki aroma buah [[melon]] atau pir[[per]]. Anggur Scheurebe merupakan produk anggur berkualitas tinggi dengan aroma [[currant]] merah yang digemari warga Jerman.

Peraturan Jerman membedakan tingkat kematangan anggur, yakni dengan istilah ''Tafelwein'' (anggur meja) dan ''Qualitätswein'' (anggur berkualitas). ''QbA'' (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) bermakna bahwa anggur tersebut dibuat dari varietas-varietas anggur yang telah disetujui, yang memberikan rasa khas daerahnya. ''QmP'' (Qualitätswein mit Prädikat) adalah anggur dengan predikat dan memiliki satu dari enam jenis atribut khusus. Anggur dengan tanda QmP memiliki harga yang mahal, antara lain [[Kabinett]], [[Spätlese]], [[Auslese]], [[Beerenauslese]] (BA), [[Eiswein]], dan [[Trockenbeerenauslese]] (TBA).

Sebagai klasifikasi, Kabinett digunakan pertama kali oleh Eberbach[[Biara AbbeyEberbach]] pada tahun 1712 untuk menandakan kualitas. Anggur ini baik untuk sajian aperitif dengan [[makanan ringan]] atau [[daging sapi]] muda. Anggur Auslese dari daerah [[Mosel]]-[[Saar]]-[[Ruwer]] memiliki rasa manis lembut dan khas [[buah-buahan]]. Spätlese cocok dengan masakan yang lebih beragam seperti [[daging bebek]], [[ayam hutan]] asap, dan [[kerang]]. Trocken dan halbtrocken Rieslings dari daerah [[Rheingau]] dan Mosel-Saar-Ruwer cocok untuk masakan [[daging babi]], [[sosis]], dan [[sauerkraut]] dan [[keju]] lembut. Riesling Spätlese dan Auslese Trocken yang bervolume lebih besar dari daerah Rheingau atau [[Pfalz]] diminum dengan masakan daging [[babi hutan]] dan [[lobster]]. Vintage yang paling jarang yang berasa manis berlabel BA dan TBA, cocok untuk masakan berminyak atau berasa tajam, seperti [[pâté]] [[hati angsa]] atau [[keju]] yang kaya rasa serta [[dessert]].

Banyak [[wisatawan]] asing yang mengunjungi satu dari salah satu daerah penghasil anggur. Sejak masa reunifikasi, jumlah wisatawan yang pergi ke [[Jerman Timur]] juga meningkat. Daerah anggur tradisional Jerman, yang membentang dari bagian tengah [[Rhine]] di [[Bonn]] sampai [[Danau Constance]] di perbatasan [[Swiss]] adalah daerah yang paling banyak dikunjungi terlebih karena diselingi dengan situs-situs bersejarah, sumber air panas, rumah-rumah tradisional beratap hitam putih di desa [[Brothers Grimm]] serta pemandangan yang indah.