Wilayah [[Rheinland-Pfalz]] memiliki jenis masakan yang berbahan dasar [[daging]], antara lain [[''Saumagen]]'', [[perut babi]] yang diisi dengan acar kol, [[''Schweinepfeffer]]'', daging babi cincang yang dibumbui pedas dengan [[darah]] babi, [[''Hämchen]]'', kaki babi dengan [[acar]] [[kol]] dan kentang, [[Sauerbratenkentang]], ''Sauerbraten'', daging sapi berbumbu dan [[cuka]] [[anggur]].<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/> Mantan [[Kanselir]] [[Konrad Adenauer]] yang berasal dari Rheinland menyukai masakan [[''Reibekukchen]]'', [[panekuk]] [[kentang]] dengan [[saus apel]] atau [[blueberry]].<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/> Minuman yang disukai adalah [[''Federweisser]]'', anggur yang baru sebagian difermentasikan.<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/> Federweisser suka diminum saat menyantap kue tar bawang.<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/>
Jenis masakan lain:
* [[''Hase im Topf]]'' adalah jenis [[pâté]] (masakan daging cincang) [[kelinci]].
