Asam palmitat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k robot Adding: cs |
Kembangraps (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
[[Gambar:palmiticacid.png|right]]
Salah satu [[asam lemak]] yang paling mudah diperoleh adalah '''asam palmitat''' atau asam heksadekanoat. Tumbuh-tumbuhan dari famili [[Palmaceae]], seperti [[kelapa]] (''Cocos nucifera'') dan [[kelapa sawit]] (''Elaeis guineensis'') merupakan sumber utama asam lemak ini. Minyak kelapa bahkan mengandung hampir semuanya palmitat (92%). Minyak sawit mengandung sekitar 50% palmitat. Produk hewani juga banyak mengandung asam lemak ini (dari mentega, keju, susu, dan juga daging).
Asam palmitat adalah [[asam lemak jenuh]] yang tersusun dari 16 atom karbon (CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>14</sub>COOH). Pada suhu ruang, asam palmitat berwujud padat berwarna putih. Titik leburnya 63,1°C.
| |||