Jenis-jenis kopi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Aldo samulo (bicara | kontrib) Menolak perubahan terakhir (oleh Mahmude) dan mengembalikan revisi 3925786 oleh Aldo samulo |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 21:
* ''Mocha'' — Kopi dari [[Yemen]] dahulunya diperdagangkan di pelabuhan ''Mocha'' di Yemen. Jangan disalahartikan dengan cara penyajian kopi dengan coklat.
* ''Santos'' - dari [[Brasilia]]. Memiliki tingkat keasaman yang rendah. (en) [http://www.sweetmarias.com/coffee.southamr.brasil.html]
* ''[[Sumatra]] Mandheling'' dan ''[[Sumatra]] Lintong'' — Mandheling dinamakan menurut suku [[Batak Mandailing]] di [[Sumatra utara]] di Indonesia. [[Kopi Lintong]] dinamakan menurut nama tempat Lintong di Sumatra utara.
* * ''[[Sulawesi]] Toraja Kalosi'' — Ditanam di daerah pegunungan tinggi di Sulawesi. [[Kalosi]] adalah nama kota kecil di Sulawesi, yang merupakan tempat pengumpulan kopi dari daerah sekitarnya. [[Toraja]] adalah daerah pegunungan di Sulawesi tempat tumbuhnya kopi ini. Kopi dari Sulawesi ini memiliki aroma yang kaya, tingkat keasaman yang seimbang (agak sedikit lebih kuat dari kopi Sumatra) dan memiliki ciri yang multidimensional. Warnanya coklat tua. Kopi ini cocok untuk digoreng hingga warnanya gelap. Karena proses produksinya, kopi ini dapat mengering secara tidak teratur. Walau demikian biji yang bentuknya tidak teratur ini dapat memperkaya rasanya.
* ''Tanzania Peaberry'' — di tanam di [[Gunung Kilimanjaro]] di [[Tanzania]]. ''"Peaberry"'' artinya biji kopi ini hanya satu dalam setiap buah. Tidak seperti layaknya dua dalam satu buah. Ini biasanya tumbuh secara alami pada 10% dari hasil panen kopi.
| |||