Lebkuchen: Perbedaan antara revisi

'''Lebkuchen''' atau "roti jahe" adalah jenis [[kue]] tradisional khas [[Jerman]].<ref name="kue-kue jerman">{{en}}[http://www.ehow.com/list_5996399_types-german-cookies.html Types of German Cookies], ''ehow''. Diakses pada 25 Januari 2011.</ref><ref name="German Christmas foods & recipes">{{en}}[http://www.vistawide.com/german/christmas/german_christmas_foods.htm German Christmas foods & recipes], ''vistawide''. Diakses pada 25 Januari 2011.</ref><ref name="kue-kue lecker jerman">{{en}}[http://www.germanfoods.org/consumer/facts/guidetocookies.cfm Guide to German Cookies, Cakes, Desserts and Confectioneries], ''germanfoods.org''. Diakses pada 30 November 2010.</ref> Roti ini memiliki rasa jahe dan dibuat dari adonan [[tepung]] dengan [[madu]], [[telur]], [[hazelnut]], [[kenari|walnut]], [[badam]], manisan [[jeruk]], potongan [[lemon]], [[marzipan]] dan [[rempah-rempah]] seperti [[kayu manis]], [[jahe]], [[adas manis]], ''pimento'', [[ketumbar]], dan [[kapulaga]].<ref name="kue-kue lecker jerman"/>

 

Pada tahun 1996, roti jahe Nürnberg dideklarasikan sebagai "[[Perlindungan Status Geografis]]" dan disahkan dengan stempel [[Uni Eropa]] bahwa hanya Lebkuchen dari kota Nürnberg yang bisa disebut dengan "Nürnberger Lebkuchen".<ref name="kue-kue lecker jerman"/>

 

Lebkuchen memiliki jenis bentuk dan ukuran, antara lain:<ref name="German Christmas foods & recipes"/>

 

Lebkuchen khasnya Nürnberg. Hanya Lebkuchen yang diproduksi dalam batas kota Nürnberg yang dapat dinamakan '''Nürnberger Lebkuchen''' dalam peraturan yang disahkan di Pengadilan Distrik [[Berlin]] pada tahun 1927.<ref name="kue-kue lecker jerman"/> Selain itu, juga dilindungi sebagai [[Perlindungan Status Geografis]] yang dilindungi oleh [[Uni Eropa]] tahun sejak tahun 1996.<ref name="kue-kue lecker jerman"/>

Semua jenis Lebkuchen yang tidak dipanggang di atas [[wafer]] dengan atau tanpa lapisan [[coklat]] hitam atau [[susu]].

Lebkuchen yang dipanggang di atas wafer, dinamakan dari nama anak perempuan dari pembuat roti Nürnberg.

Lebkuchen dengan lapisan gula cair dengan dasar coklat hitam.

Lebkuchen berbentuk dadu yang diisi jeli dan marzipan.

Lebkuchen yang berbentuk bintang dan hati yang dilapisi dengan coklat.

Lebkuchen yang berbentuk pohon natal.

Lebkuchen jenis kue yang dilapisi coklat.

Lebkuchen berbentuk bintang yang diberi rasa kayu manis dan hazelnut.

 

 

{{commonscat|Lebkuchen}}

{{reflist}}

{{makanan-stub}}

[[ca:Nürnberger Lebkuchen]]

[[de:Lebkuchen]]

[[pt:Lebkuchen]]

[[zh:德式薑餅]]