Kue bulan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rintojiang (bicara | kontrib) rapikan |
Rintojiang (bicara | kontrib) rapikan |
||
Baris 1:
[[Image:Mooncake1.jpg|thumb|right|260px|Foto Kue bulan tradisional]]
'''Kue bulan''' ([[Hanzi]]: 月餅, [[pinyin]]: yuèbǐng) adalah penganan tradisional [[Tionghoa]] yang menjadi sajian wajib pada perayaan [[Festival Musim Gugur]] setiap tahunnya. Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal dalam dialek [[Hokkian]]-nya, ''gwee pia'' atau ''tiong chiu pia''.
Kue bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue bulan.
Baris 8 ⟶ 7:
== Asal mula ==
Kue bulan bermula dari penganan
Perkembangan zaman menjadikan kue bulan berevolusi dari sesajian khusus pertengahan musim gugur kepada penganan dan hadiah namun tetap terkait pada perayaan festival musim gugur tadi.
Beberapa legenda mengemukakan bahwa kue bulan berasal dari [[Dinasti Ming]], yang dikaitkan dengan pemberontakan heroik [[Zhu Yuanzhang]] memimpin para petani [[Suku Han|Han]] melawan pemerintah [[Dinasti Yuan|Mongol]]. Namun sebenarnya, kue bulan telah ada tercatat dalam sejarah paling awal pada zaman [[Dinasti Song]]. Dari sini, kue bulan dipastikan telah populer dan eksis jauh sebelum Dinasti Ming berdiri.
== Kategori ==
* menurut cara pembuatan: [[Guangdong]], [[Beijing]], [[Taiwan]], [[Hongkong]], [[Chaozhou]].
* menurut rasa: manis, asin, pedas
* menurut isi: kuning telur, tausa (kacang merah), buah-buahan, kacang hijau, es krim
* menurut bahan kulit: tepung gandum, gula dan es
Pembuatan kue bulan di Indonesia pada dasarnya berasal dari gaya pembuatan Guangdong dan Chaozhou. Juga ada lokalisasi dengan cara pencampuran bahan-bahan yang mudah didapatkan di Indonesia, semisal daun [[pandan]] sebagai perasa.
Dan masih banyak kategori-kategori lainnya hasil inovasi gaya pembuatan kue bulan gaya baru di pasaran.
[[Category:Makanan Indonesia]]
| |||