Osmofili: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Patogenisitas: edit |
k edit |
||
Baris 2:
Osmofili ragi adalah salah satu organisme yang menyebabkan pembusukan pada berbagai hasil olahan dari industri gula dan makanan yang mengandung zat manis, misalnya produk-produk seperti jus buah, jus buah konsentrat, gula cair (seperti sirup), [[madu]] dan dalam beberapa kasus terjadi pada [[marzipan]].
Beberapa jenis mikroorganisme osmofili antara lain:
{|class="wikitable"
!Organisme!!Minimum a<sub>W</sub>
|-
|''Saccharomyces rouxii'' || 0.62
|-
|''Saccharomyces bailii'' || 0.80
|-
|''Debaryomyces'' || 0.83
|-
|''Saccharomyces cerevisiae'' || 0.90
|}
== Patogenisitas ==
| |||