Kurkumin: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k r2.7.1) (bot Menambah: ta:குர்க்குமின் |
dev |
||
Baris 1:
{{penyangkalan-medis}}
[[Berkas:CurcuminKeto.svg|thumb|Bentuk [[keton]] dari kurkumin]]
'''Kurkumin''' ({{lang-en|diferuloylmethane}} adalah [[senyawa organik|senyawa]] aktif yang ditemukan pada [[kunir]], berupa [[polifenol]] dengan rumus kimia C<sub>21</sub>H<sub>20<sub>O</sub>6</sub>. Kurkumin memiliki dua bentuk [[tautomer]]: [[keton]] dan [[enol]]. Struktur keton lebih dominan dalam bentuk [[padat]], sedangkan struktur enol ditemukan dalam bentuk [[cairan]].
Senyawa turunan kurkumin disebut '''kurkuminoid''', yang hanya terdapat dua macam, yaitu [[desmetoksikurkumin]] dan [[bis-desmetoksikurkumin]], sedangkan ''in vivo'', kurkumin akan berubah menjadi [[senyawa organik|senyawa]] [[metabolit]] berupa [[dihidrokurkumin]] atau [[tetrahidrokurkumin]] sebelum kemudian dikonversi menjadi senyawa [[konjugasi]] [[monoglusuronida]].<ref>{{en}}{{cite web
| url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10101144
| title = Biotransformation of curcumin through reduction and glucuronidation in mice
| accessdate = 2011-08-23
| work = Institute of Biochemistry, College of Medicine, National Taiwan University; Pan MH, Huang TM, Lin JK.
}}</ref>
Kurkumin dikenal karena sifat [[antitumor]] dan [[antioksidan]] yang dimilikinya, selain banyak kegunaan medis seperti;
| |||