Yakiniku: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tony Widodo (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
Tony Widodo (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 3:
{{nihongo|'''Yakiniku'''|焼肉||daging panggang}} adalah istilah [[bahasa Jepang]] untuk [[daging]] yang dipanggang atau dibakar di atas api. Dalam arti luas, yakiniku juga mencakup berbagai masakan daging [[sapi]], [[babi]], atau [[jeroan]] yang dipanggang, seperti [[bistik]], panggang daging [[domba]] (''jingisukan''), dan [[barbeque]].
Daging dipanggang di atas api dari arang atau gas dengan memakai kisi-kisi dari besi atau di atas plat dari besi (''teppan''). Potongan daging berbentuk segi empat sering ditusuk dengan tusukan dari logam sebelum dipanggang
Yakiniku sering dikatakan berasal dari masakan Korea seperti [[bulgogi]] dan [[kalbi]], dan yakiniku sering disebut BBQ ala Korea<ref>{{cite web | title = Japanese restaurants | publisher = japan-guide.com | url = http://www.japan-guide.com/e/e2036.html | accessdate = 30 Juli |accessyear= 2007 }}</ref>. Walaupun demikian, yakiniku di Jepang sering berbeda dengan panggang daging ala Korea antara lain dalam hal saus untuk merendam daging. Kemungkinan besar masakan yakiniku berasal panggang potongan jeroan yang disebut [[Horumonyaki]]. Horumonyaki diciptakan oleh imigran Korea di daerah [[Kansai]] seusai [[Perang Dunia II]]<ref>
| |||