'''Swaledale''' adalah [[keju]] klasik dari [[Yorkshire]], [[Inggris]] yang dibuat oleh [[David Reed]] dan [[Mandy Reed]] tahun [[1987]] di lembah [[Sungai]] [[Swale]].<ref name="encyclopedia"/> <ref name="swaledalecheese">{{en}} [http://www.swaledalecheese.co.uk/ Swaledale Cheese], ''Swaledale Cheese''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Sebelum keju ini dimatangkan di ruangan yang lembablembap, keju ini direndam di dalam air asin.<ref name="encyclopedia"/> Selama proses pematangan, [[jamur]] tumbuh pada bagian kulit dari keju ini dan mencegah bagian dalam keju agar tidak menjadi kering.<ref name="encyclopedia"/> Keju yang sering memenangkan medali pada "Penghargaan Keju Inggris" ini memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan keju [[Wensleydale]].<ref name="encyclopedia"/> Umumnya keju Swaledale dimatangkan selama tiga hingga empat minggu dan dikonsumsi ketika masih lembut dan lembablembap.<ref name="ted">{{en}} [http://www.teddingtoncheese.co.uk/acatalog/de384.htm Swaledale], ''Teddington Cheese''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Keju tersebut memiliki bagian dalam yang berwarna putih dan kulit yang berwarna abu-abu.<ref name="ted"/> Pada abad ke-19, [[susu]] [[domba]] yang digunakan untuk membuat keju ini disimpan selama 3 hingga 4 tahun sampai menjadi sangat tajam rasanya.<ref name="ted"/>
