Minestrone: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k menambahkan Kategori:Masakan Italia menggunakan HotCat |
++ |
||
Baris 1:
[[File:Homemade minestrone.jpg|thumb|right|Minestrone]]
'''Minestrone''' adalah sup kental asal [[Italia]]. Sup ini berasal dari kata "minestra", istilah yang digunakan untuk menyebut [[sup]] kental. Umumnya minestrone dimasak dari kuah [[tomat]] yang diberi isi berupa [[polong]], [[bawang]], [[seledri]], tomat cincang dan [[wortel]], lalu ditambah [[pasta]].
Baris 4 ⟶ 5:
Di Italia, posisi sup ini dapat disejajarkan dengan pasta. Tidak ada resep yang baku untuk memasaknya, namun masyarakat Italia menggunakan bahan-bahan seadanya yang saat itu tersedia di dapur. Bahan isi minestrone berbeda-beda sepanjang tahun. Sup dapat berupa kaldu ayam kental isi sayuran yang direbus sebentar atau mungkin direbus lebih lama.
==Variasi daerah==
*Minestrone Alla Lombarda, adalah minestrone dari Lombardy yang dimasak dengan sayur gambas, ditambah pasta dan ditaburi keju Parmigiano.
*Minestrone Freddo con Pomodoro, minestrone dingin.
*Minestrone alla Friulana, con Orzo, minestrone khas Friuli Venezia Giulia yang ditambah dengan barley.
*Minestrone alla Ligure, minestrone dari Liguria yang dimasak dengan basil.
*Minestrone alla Toscana, con Fagioli, minestrone dari Toscana yang bahan utama sayurannya adalah kacang polong.
==Lihat pula==
*[[Pasta fagioli]], sup serupa dengan isi pasta dan polong lebih banyak namun dengan kuah yang tidak begitu kental.
[[Kategori:Masakan Italia]]
[[en:Minestrone]]
{{masakan-stub}}
| |||