Revisi per 21 Mei 2012 15.35 sunting Anita Prameswati (bicara \| kontrib) 838 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 22 Mei 2012 01.23 sunting balikkan Ezagren (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Pengurus 42.735 suntingan -sebagian isi pindah ke Wikibuku- Revisi selanjutnya →
Baris 1: '''Kagape kambing''' adalah masakan khas [[Jepara]]<ref>http://www.resepkomplit.com/resep-kagape-kambing-menu-idul-adha-khas-dari-jepara.html </ref>, Kagape ini menggunakan daging kambing. Kagape Kambing sangat mudah di Jumpai di [[Jepara]] terutama saat Hari Raya Idul Adha. Kagape Kambing adalah salah satu kuliner<ref>http://www.tabloidbintang.com/wisata-a-kuliner/resep/6854-kagape-kambing.html </ref> khas Jepara yang sangat nikmat. ~~==Bahan Memasak Kagape Kambing:==~~ * 500 gr daging kambing, potong 1 x 4 cm * 2 sdm air asam jawa * 1/2 sdt garam * 500 ml air * 500 ml santan kental * 100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk * 2 btg serai, memarkan * Minyak untuk menumis ~~==Bumbu, haluskan:==~~ * 2 siung bawang putih * 6 bh bawang merah * 1 sdt ketumbar * 3 bh kemiri * 1/2 sdt lada * 1/4 sdt jinten * 3 cm kunyit * 1 cm jahe * 1 sdt garam ~~==Cara membuat Kagape Kambing:==~~ * Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. * Masukkan serai, aduk rata. * Masukkan daging, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air. * Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit. * Tuang santan sedikit demi sedikit. * Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental. * Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat. * porsi untuk 5 orang == Referensi == Baris 39 ⟶ 8: * [http://rherheda.blogspot.com/2011/03/resep-kagape-kambing-khas-jepara.html Argumentasi Kagape Kambing] * [http://www.tabloidbintang.com/wisata-a-kuliner/resep/6854-kagape-kambing.html Kagape Kambing asli Jepara] {{wikibooks\|Resep:Kagape Kambing}} {{Masakan Jawa}} {{Masakan-stub}}

Kagape kambing: Perbedaan antara revisi