Kopi: Perbedaan antara revisi

Sejarah kopi dapat ditelusuri jejaknya dari sekitar abad 9, di dataran tinggi [[Ethiopia]]. Dari sana lalu menyebar ke [[Mesir]] dan [[Yaman]], dan kemudian pada abad limabelas menjangkau lebih luas ke [[Persia]] , [[Mesir]], [[Turki]] dan Afrika utara.

 

 

Dari dunia [[Muslim]], kopi menyebar ke Eropa, di mana minuman ini menjadi populer selama abad ke-tujuhbelas. Orang Belanda adalah yang pertama kali mengimpor kopi dalam skala besar ke Eropa, dan pada suatu waktu menyelundupkan bijinya pada tahun [[1690]], karena tanaman atau biji mentahnya tidak diijinkan keluar kawasan Arab. Ini kemudian berlanjut pada penanaman kopi di [[Jawa]] oleh orang Belanda.

 

Ketika kopi mencapai kawasan koloni Amerika, pada awalnya tidak sesukses di Eropa, karena dianggap kurang bisa menggantikan [[alkohol]]. Akan tetapi, selama Perang Revolusi, permintaan terhadap kopi meningkat cukup tinggi, sampai para penyalur harus membuka persediaan cadangan dan menaikkan harganya secara dramatis; sebagian hal ini karena didasari oleh menurunnya pesediaan teh oleh para pedagang Inggris. Minat orang Amerika terhadap kopi bertumbuh pada awal abad sembilanbelas, menyusul terjadinya perang pada tahun 1812, di mana akses impor teh terputus sementara, dan juga karena meningkatnya teknologi pembuatan minuman, maka posisi kopi sebagai komoditas sehari-hari di Amerika menguat.

== Jenis biji kopi ==

Ada dua spesies dari [[tanaman kopi]]; [[Arabika]] adalah kopi tradisional, dan dianggap paling enak rasanya, [[Robusta]] memiliki [[kafein]] yang lebih tinggi dapat dikembangakan dalam lingkungan di mana Arabika tidak akan tumbuh, dan membuatnya menjadi pengganti Arabika yang murah. Robusta biasanya tidak dinikmati sendiri, dikarenakan rasanya yang pahit dan asam. Robusta kwalitas tinggi biasanya digunakan dalam beberapa campuran [[espresso]].