Hidangan Okinawa: Perbedaan antara revisi

Sekitar 70% dari lahan pertanian di Okinawa adalah perkebunan tebu,<ref>{{cite web |url=http://dac.gijodai.ac.jp/ohrai/hp/chapter_4/4-02-03_kashi.htm |title=沖縄修学旅行おぅらい 菓子について |author= |date= |work= |publisher=Gifu Women's University |accessdate=2012-10-14}}</ref> sehingga kue-kue Okinawa banyak menggunakan gula merah tebu (''kurozato''), misalnya: [[sata andagi]] yang dibuat dari adonan terigu, gula hitam (''sata''), telur, dan lemak babi yang digoreng seperti [[donat]], kue dadar ''[[poopoo]]'' dan ''[[chinbin]]'', serta ''[[beni imo tart]]''. Hirayachi adalah sejenis [[panekukPanekuk]] yang dibuat dari telur, terigu, dan daun bawang (atau [[kucai]] dan [[tuna]] kaleng). disebut ''[[hirayachi]]''.

Resep kue peninggalan [[Kerajaan Ryukyu]], misalnya: ''[[kunpen]]'' (konpen) dan ''[[chinsuko]]''. Kunpen adalah kue berisi [[wijen]] atau [[kacang tanah]], dibuat dari adonan terigu, gula dan telur. Chinsuko adalah sejenis biskuit dari adonan tepuntepung dan lemak babi. Versi makanan rakyat dari ''kunpen'' disebut ''[[tannafan kuruu]]'', dan hanya dibuat dari adonan terigu dan gula.