Aligot: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 4:
'''Aligot''' adalah hidangan tradisional yang berasal dari [[L'Aubrac]] (Aveyron, Cantal, Lozère, [[Midi Pyrenees]]) sebuah daerah di bagian selatan [[Massif Central]] dari [[Perancis]]. Hidangan ini dibuat dari keju yang dilelehkan dan dicampur dengan kentang yang dihancurkan atau ''mashed potatoes'', seringkali juga dicampur dengan bawang putih. <ref name = larousse /> Hidangan yang mirip [[fondue]] ini acapkali ditemui pada rumah makan-rumah makan di daerah [[Auvergne]].
Secara tradisional Aligot dibuat dengan campuran [[Tomme]] de Laguiole atau keju Tomme d'Auvergne, aligot sendiri merupakan hidangan khas negara Perancis. Keju lain yang digunakan selain Tomme diantaranya, [[mozzarella]] dan keju [[cantal]].<ref>{{cite web|url=http://www.toomanychefs.net/archives/001250.php |title=Too Many Chefs|accessdate=2011-04-24}}</ref> Penggunaan keju Laguiole
Aligot dibuat dari adonan kentang yang dihancurkan dan dicampur dengan mentega, krim, bawang putih, dan keju yang dilelehkan. Hidangan ini siap apabila telah menunjukkan tekstur yang halus dan elastik. Walaupun banyak resep satu dan lainnya berbeda-beda namun resep dari [[Larousse Gastronomique]]<ref name = larousse>{{cite web|url=http://cuisine.larousse.fr/recherche-transverse?q=aligot+sucr%C3%A9&btnSearch1.x=0&btnSearch1.y=0|title=Larousse Gastronomique|accessdate=2011-04-24}}</ref> menunjukkan bahwa dibutuhkan 1 kg <ref>{{cite web|url=http://fr.wiki-indonesia.club/wiki/Bintje|title=French Wikipedia Bintje|accessdate=2011-04-24}}</ref> kentang, 500 g keju ''tomme fraîche'', Laguiole, atau Cantal cheese, 2 siung bawang putih, 30 g mentega, garam, lada.
| |||