Kelopak[[Buah]] bungamajemuk, tumbuhterbentuk menjadidari bakal-bakal buah bulatyang lonjongmenyatu sebesardan telurbongkol ayamdi bahkanbagian adadalamnya; perkembangan buah bertahap mengikuti proses pemekaran bunga yang berdiameterdimulai dari bagian ujung bongkol menuju ke pangkal; diameter 7,5-10 cm. Permukaan buah majemuk seperti terbagi dalam selsekat-selsekat poligonal (segi banyak) yang berbintik-bintik dan berkutil., Mula-mulayang berasal dari sisa bakal buah berwarnatunggalnya. Warna hijau ketika mengkal, menjelang masak menjadi putih kekuningan., Setelah matang,dan warnanyaakhirnya putih transparanpucat danketika lunakmasak. Daging buah lunak, tersusun dari buah-buah batu berbentuk piramida, dengan daging buah berwarna cokelatputih, terbentuk dari mesokarp. Daging buah banyak mengandung air yang aromanya seperti keju busuk atau bau kambing yang timbul karena pencampuran antara [[asam kaprat]] ([[asam lemak]] dengan sepuluh atom [[karbon]]), C10), [[asam kaproat]] (C6), dan [[asam kaprilat]] (C8). Diduga kedua senyawa terakhir bersifat [[antibiotik]] merahaktif.
Setelah lunak, daging buah mengkudu banyak mengandung air yang aromanya seperti keju busuk. Bau itu timbul karena pencampuran antara asam kaprik dan asam kaproat (senyawa lipid atau lemak yang gugusan molekulnya mudah menguap, menjadi bersifat seperti minyak atsiri) yang berbau tengik dan asam kaprilat yang rasanya tidak enak. Diduga kedua senyawa ini bersifat aktif sebagai antibiotik.
