Carbonara: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
+ref |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 8:
| course = main course
| served = Panas
| main_ingredient =[[Pasta]], [[telur]], [[
| variations = kacang polong, jamur, sayur, krim
| calories =
Baris 18:
==Sejarah dan teori penciptaan==
Sebagai masakan yang merakyat dan populer, terdapat beberapa klaim asal mula carbonara.<ref name="carbonara2">[http://www.departures.com/articles/carbonara-secrets-of-a-perfect-dish Carbonara: Secrets of a Perfect Dish], ''departures.com''. Akses:10-03-2013</ref>
*Teori pertama menyebutkan carbonara ditemukan oleh "carbonai", pekerja pembuat arang yang tinggal di pegunungan [[Apennina]].<ref name="carbonara2"/> Saat tinggal di luar rumah, ia memasak pasta dengan keju, daging asin, [[minyak zaitun]], garam dan [[merica]].
*Teori kedua. Seorang penjual batubara yang mendirikan rumah makan [[Il Carbonaro]] di Roma pada tahun 1912 dan menciptakan masakan yang menjadi signature dish "penne alla carbonara".<ref name="carbonara2"/> Masakan ini terbuat dari pasta, [[lemak babi]], telur dan guanciale.
*Teori ketiga. [[Tentara Sekutu]] yang menduduki Italia pada tahun 1944 membagi-bagikan bacon dan telur kepada penduduk Roma.<ref name="carbonara2"/> Mereka memasak makanan dengan anglo di jalan-jalan kota dan menciptakan pasta dengan tambahan keju. Teori ini didukung oleh [[Alan Davidson]] dalam buku [[The Oxford Companion to Food]]. Sebagian orang tua Roma masih mengingat makan carbonara pada saat [[Perang Dunia II]].
==Referensi==
|