Siomai tongkol: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan
kTidak ada ringkasan suntingan
Baris 17:
 
==Asal usul==
Dalam resep aslinya, [[siomay]] adalah daging [[babi]] cincang yang dibalut kulit tipis dari adonan [[tepung terigu]] dan dikukus, kemudian dimakan bersama cuka atau kecap asin. Ketika kemudian masuk ke Indonesia, daging babi pun diganti dengan ikan, ayam, udang, atau bahkan kepiting. Adonan pun tak lagi dibungkus kulit tepung terigu, melainkan disajikan langsung di atas piring dengan siraman saus kacang.
Pun tak jauh berbeda dengan siomay Karimunjawakarimunjawa yang disajikan bersama dengan tahu, kentang, telur rebus, dan sayuran. Bedanya, jika biasanya sayuran yang dipergunakan adalah kubis dan paria yang telah direbus, maka siomay Karimunjawakarimunjawa didampingi oleh kubis mentah dan mentimun, memberikan sensasi ''crunchy'' ketika dikunyah. Rasa ikan tengirinya begitu kuat, menandakan banyaknya komposisi ikan yang dipergunakan dalam adonan. Di antara rasa bumbu kacang yang khas, mendadak menyeruak rasa pedas yang agak asam. Inilah yang menjadi ciri khas siomay Karimunjawakarimunjawa.<ref>http://karimunjawa.yogyes.com/id/see-and-do/traditional-culinary/siomay/ </ref>. Sambal cabai dan tomat mentah menjadi sentuhan akhir yang disiramkan di atas saus kacang dan kecap, memberikan sensasi pedas yang menyegarkan. Tak ketinggalan taburan bawang goreng untuk memberikan aroma dan cita rasa yang khas.
 
==Bahan==