Revisi per 9 Juni 2013 07.53 sunting Arifin muhamad (bicara \| kontrib) 43 suntingan →‎Asal mula ← Revisi sebelumnya		Revisi per 9 Juni 2013 08.51 sunting balikkan Arifin muhamad (bicara \| kontrib) 43 suntingan →‎Komposisi mikroba kefirhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3064404/pdf/cmr-3-039.pdf Revisi selanjutnya →
Baris 19: Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces marxianus, and Pichia fermentans. === starter kefir === untuk membuat kefir digunakan kultur starter yang terdiri atas beberapa mikroba. Starter kombinasi yang dapat digunakan terdiri atas lactobacillus acidophillus, l bulgaricus, l lactis, bifidobacterium longum, acetobacter aceti, leuconostoc mesenteroides dan s cerevisiae <ref> [http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/22546][Pengaruh Penggunaan Starter Kombinasi Berbagai Jenis Bakteri dan Khamir Terhadap Sifat Fisikokimia dan Sensori Kefir]</ref>. Kefir juga dapat dibuat dnengan menggunakan Bulk Starter Freeze Drying <ref>[http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/12679][Kualitas Kefir dengan Menggunakan Bulk Starter Freeze Drying]</ref> == Referensi ==

Kefir: Perbedaan antara revisi