Kecipir: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Migrasi 13 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:Q1468260 |
perbaiki info, +refs +pics |
||
Baris 2:
| color = lightgreen
| name = Kecipir
| image =
| image_width = 250px
| image_caption = Kecipir, ''Psophocarpus tetragonolobus''<br>[[Padabeunghar, Pasawahan, Kuningan|Padabeunghar]], [[Pasawahan, Kuningan|Pasawahan]], [[Kuningan]]
| regnum = [[Plantae]]
| divisio = [[flowering plant|Magnoliophyta]]
Baris 14:
| species = '''''P. tetragonolobus'''''
| binomial = ''Psophocarpus tetragonolobus''
| binomial_authority = ([[Carolus Linnaeus|L.]]) [[Augustin Pyramus de Candolle|D.C.]]<ref>{{aut|de Candolle, A.P. & A. de Candolle}} 1825. ''Prodromus systematis naturalis regni vegetabilis, sive, Enumeratio contracta ordinum generum specierumque plantarum huc usque cognitarium, juxta methodi naturalis, normas digesta.'' [http://www.biodiversitylibrary.org/item/7151#page/409/mode/1up Pars '''2''': 403]. Parisii :Sumptibus Sociorum Treuttel et Würtz,1824-73.</ref>
|synonyms =
* ''Lobus quadrangularis'' <small>Rumpf, 1750</small><ref>{{aut|Rumpf, G.E}}. 1741-50. ''Herbarium Amboinense :plurimas conplectens arbores, frutices, herbas, plantas terrestres ...'' [http://www.biodiversitylibrary.org/item/10355#page/511/mode/1up Pars '''5''': 374], [http://www.biodiversitylibrary.org/item/10355#page/512/mode/1up Tab. 133]. Amstelaedami : Apud Fransicum Changuion, Hermannum Uytwerf.</ref>
* ''Dolichos tetragonolobus'' <small>L., 1759</small><ref>{{aut|Linne, C. von}}. 1759. ''Systema naturae per regna tria naturae :secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis..'' [http://www.biodiversitylibrary.org/item/10278#page/342/mode/1up T. '''2''': 1162. Editio Decima, Reformata]. Holmiae : Impensis Laurentii Salvii.</ref>
* ''Botor tetragonoloba'' <small>(L.) [[Carl Ernst Otto Kuntze|Kuntze]]</small><ref>{{aut|Kuntze, C.E.O.}} 1891. ''Revisio Generum Plantarum: vascularium omnium atque cellularium multarum secundum leges nomeclaturae internationales cum enumeratione plantarum exoticarum in itinere mundi collectarum ...'' '''1''': 162. Leipzig.</ref>
* ''Dolichos ovatus'' <small>[[Robert Graham|Graham]], 1832</small><ref>{{aut|Graham, R}}. 1832. ''A Numerical List of dried specimens of plants in the East India Company's Museum: collected under the superintendence of Dr. Wallich of the Company's botanic garden at Calcutta''. London. n. 5540. [1831-32]</ref>
|synonyms_ref = <ref>{{cite web|url=http://www.theplantlist.org/tpl/record/ild-3577|title=The Plant List: A Working List of All Plant Species}}</ref>
}}
'''Kecipir''' ('''''Psophocarpus tetragonolobus''''' ([[L.]]) [[De Candolle|D.C.]]) adalah [[tumbuhan merambat]] anggota [[familia|suku]] [[Fabaceae]] (Leguminosae). Pucuk dan [[polong]] mudanya dimanfaatkan sebagai [[sayuran]]. Di [[Sumatera]] dikenal sebagai ''kacang botol'' atau ''kacang belingbing'' (pantai barat), dan ''kacang embing'' ([[Palembang]]). Nama-nama lainnya adalah ''jaat'' ([[bahasa Sunda|Sd.]]); ''cipir, cicipir, kěcipir'' ([[bahasa Jawa|Jw.]]); ''kělongkang'' ([[bahasa Bali|Bl.]]), serta ''biraro'' ([[Manado]], [[Ternate]])<ref name="heyne">{{aut|Heyne, K.}} 1987. ''Tumbuhan Berguna Indonesia'' '''2''': 1068-69. Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan, Bogor. ([http://archive.org/stream/denuttigeplanten02heyn#page/348/mode/2up edisi '''1916''': 348])</ref>. Dalam [[bahasa Inggris]] disebut sebagai ''Winged bean'', ''Winged pea'', ''Four-angled bean'' (mengacu pada bentuk buahnya); namun juga dinamai ''Goa bean'' dan ''Asparagus pea''.
==Pengenalan==
[[Berkas:Japanese_Psophocarpus_tetragonolobus.jpg|thumb|left|250px|Polong kecipir muda siap disayur.]]▼
[[Berkas:Psophocarpus tetragonolobus Blanco2.293.png|thumb|left|200px|Pelat botani menurut Blanco]]
Tumbuhannya merambat, memanjat atau membelit, membentuk semak yang menahun. Dalam budidaya biasanya diberi penyangga, namun jika dibiarkan akan menutupi permukaan tanah. [[Batang]]nya silindris, beruas-ruas, jarang [[kayu|mengayu]], hingga 4 [[meter|m]] panjangnya. Berakar banyak, dengan [[akar]] samping yang panjang, menjalar datar dekat permukaan tanah, sebagian di antaranya menebal, membentuk [[umbi]].<ref name="prota">{{aut|Grubben, G.J.H.}} 2004. [http://www.prota4u.org/protav8.asp?h=M4&t=Psophocarpus,tetragonolobus&p=Psophocarpus+tetragonolobus#Synonyms ''Psophocarpus tetragonolobus'' (L.) DC.] [Internet] Record from PROTA4U. Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa / Ressources végétales de l’Afrique tropicale), Wageningen, Netherlands. <http://www.prota4u.org/search.asp>. Accessed 11 September 2013.</ref>
[[File:Psophoc_tetrag_090306-7166_kng.JPG|thumb|left|200px|Bunga dan karangan bunga]]
[[Daun|Daun-daun]] majemuk dengan tiga [[anak daun]], duduk daun berselang-seling; daun penumpu bentuk bundar telur-lanset, panjang lk. 1 [[sentimeter|cm]], tidak rontok; tangkai daun 3–12 cm, rakis 1,5–5,5 cm. Anak-anak daun berbentuk bundar telur hingga [[segitiga]], 4–15 cm × 3.5–12 cm, membundar atau terpangkas di pangkalnya, meruncing di ujungnya; pertulangan menyirip, warna hijau. [[Bunga]] tipe kupu-kupu, dalam [[bunga majemuk|karangan]] berisi 2–10 kuntum yang tumbuh dari ketiak daun, tangkai karangan bunga 5–15 cm, rakisnya 1–10 cm, agak berbulu. Bunga berkelamin dua, bertangkai hingga 5 [[milimeter|mm]]; kelopaknya dengan tabung sepanjang 4–6 mm, bertaju tidak seragam, hingga 2 mm, hijau hingga merah-ungu gelap; mahkota biru, biru pucat, krem, atau kemerahan, dengan bendera hampir bundar atau lonjong-lebar, hingga 4 cm × 3.5 cm, sayap-sayap dan lunasnya sedikit lebih pendek; [[benang sari]] 10, dalam dua tukal (9 + 1); bakal buah menumpang. [[Buah#Buah polong|Buah polong]] bentuk garis atau lonjong memanjang, berbentuk segiempat dengan sudut bersayap yang beringgit, 6–40 cm × 2–3,5 cm, berwarna hijau sewaktu muda dan menjadi hitam dan kering bila tua, berbiji 5–21 butir. [[Biji]]nya bulat dengan diameter 5-10 mm, berwarna kuning, cokelat hingga hitam, kadang-kadang putih, kadang-kadang berbintik.<ref name="prota"/>
==Kegunaan==
{{nutritional value | name=Biji kecipir, tua, tidak dimasak
| kJ=1711
| protein=29.65 g
| fat=16.3 g
| satfat=2.3 g
| monofat=6 g
| polyfat=4.3 g
| carbs=41.7 g
| fiber=25.9 g
| calcium_mg=440
| iron_mg=13.44
| magnesium_mg=179
| phosphorus_mg=451
| potassium_mg=977
| sodium_mg=38
| zinc_mg=4.48
| manganese_mg=3.721
| thiamin_mg=1.03
| riboflavin_mg=0.45
| niacin_mg=3.09
| pantothenic_mg=0.795
| vitB6_mg=0.175
| folate_ug=45
| source_usda = 1
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=16135&format=Full Entri pada USDA Database]
}}
▲[[Berkas:Japanese_Psophocarpus_tetragonolobus.jpg|thumb|left|
Di [[Indonesia]], kecipir umumnya ditanam untuk diambil buahnya yang muda, yang beserta pucuk dan daun-daun yang muda biasanya direbus untuk dijadikan penganan<ref name="heyne"/> (misalnya untuk [[lalap]], [[pecal]], atau [[urap]]) atau dicampurkan ke dalam sayur. Menurut [[Rumphius]], umbi akarnya dapat dimakan setelah direbus, namun umbi ini harus dipanen sebelum buah kecipirnya menjadi tua<ref name="heyne"/>. Biji-bijinya yang tua (Sd. ''botor'', Jw. ''cipir'') dimakan sebagai [[kacang|kacang-kacangan]] setelah disangrai terlebih dulu<ref name="heyne"/>.
Daunnya berkhasiat obat. Ekstrak daun kecipir pada masa lalu digunakan untuk mengobati [[mata]] yang bengkak dan sakit [[telinga]]. Daun kecipir yang diremas dan dicampur [[adas pulasari]] digunakan sebagai obat bisul.<ref name="heyne"/> Biji dan daun mengandung [[flavonoid]], [[saponin]], dan [[tanin]].
Kecipir tergolong [[tumbuhan penutup tanah]] dan [[pupuk hijau]] efektif karena pertumbuhannya sangat cepat dan termasuk sebagai pengikat [[nitrogen]] dari udara yang paling baik. Dalam budidaya, tidak diperlukan sama sekali pemupukan N.
===Kandungan kimiawi===
Secara fisiologi, kecipir sangat sensitif dengan ''[[frost]]''. Selain itu, ia adalah [[fotoperiodisme|tumbuhan hari pendek]], hanya berbunga jika panjang hari kurang dari masa kritis (untuk kecipir 12 jam). Bijinya tertutup cangkang keras, sehingga kadang-kadang diperlukan perendaman untuk mempercepat [[perkecambahan]].▼
Biji kecipir memiliki kandungan [[protein]] yang tinggi (27,8-36,6%), demikian pula kandungan [[lemak]]nya (14,8-17,9%), yang menyerupai kandungan zat-zat itu pada [[kedelai]]. Biji tersebut juga mempunyai banyak kandungan [[fosfor]], [[kalsium]] dan [[magnesium]]. Kandungan kalsium tertinggi didapati pada daun-daunnya.<ref>{{aut|Ibuki F, M Kotaru, KK Kan, T Ikeuchi, M Kanamori}}. 1983. Chemical composition of winged bean (''Psophocarpus tetragonolobus'') varieties. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6663368 ''J. Nutr. Sci. Vitaminol (Tokyo)''. 1983 Oct; '''29'''(5) : 621-9].</ref>
==Asal-usul dan agihan==
[[Berkas:Wingedbean roots.JPG|thumb|left|200px|Umbi kecipir dijual di pasar lokal di [[Burma]].]]
Para ahli berbeda pendapat mengenai asal-usul kecipir; terutama karena tidak didapati jenis liarnya, semua merupakan jenis yang telah dibudidayakan. Keanekaragaman kecipir yang tertinggi didapati di [[Papua]], wilayah perbukitan di timur laut [[India]], serta di wilayah [[Burma]] yang bertetangga; sehingga diduga wilayah-wilayah itu merupakan pusat-pusat domestikasinya<ref name="prota"/>. Sebagian pakar menduga bahwa kecipir diturunkan dari jenis-jenis ''Psophocarpus'' yang lain dari [[Afrika]] (misalnya ''P. grandiflorus'' atau ''P. scandens''); sementara pakar yang lain beranggapan bahwa kecipir berasal dari jenis liar [[Asia]] yang kini telah punah<ref name="prota"/>.
Pada tahun '60an, kecipir dipromosikan secara internasional sebagai tanaman serbaguna<ref name="prota"/>. Kini jenis polong ini ditanam di berbagai wilayah [[tropis]] dan [[ugahari]] di dunia<ref>ILDIS: [http://www.ildis.org/LegumeWeb?genus=Psophocarpus&species=tetragonolobus ''Psophocarpus tetragonolobus'']</ref>.
==Catatan lain==
▲Secara fisiologi, kecipir sangat sensitif dengan ''[[frost]]''. Selain itu, ia adalah [[fotoperiodisme|tumbuhan hari pendek]], hanya berbunga jika panjang hari kurang dari masa kritis (untuk kecipir 12 jam). Bijinya tertutup cangkang keras, sehingga kadang-kadang diperlukan perendaman untuk mempercepat [[perkecambahan]].
==Rujukan==
{{reflist|2}}
== Pranala luar ==
* [http://iptek.apjii.or.id/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku1/1-243.pdf Kecipir] di situs iptek.▼
* {{id}} Prohati: [http://www.proseanet.org/prohati4/browser.php?docsid=205 Kecipir].
▲* {{id}} IPTEK: [http://iptek.apjii.or.id/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku1/1-243.pdf Kecipir]
* {{en}} PFAF: [http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Psophocarpus+tetragonolobus ''Psophocarpus tetragonolobus'']
* {{en}} Floridata: [http://www.floridata.com/ref/p/psop_tet.cfm ''Psophocarpus tetragonolobus'']
▲{{Commons|Psophocarpus tetragonolobus|Kecipir}}
[[Category:Faboideae]]
[[Category:Kacang-kacangan]]
[[Category:Penutup tanah]]
[[Category:Pupuk hijau]]
[[Kategori:Sayuran]]
[[Category:Tumbuhan obat]]
[[Kategori:Umbi-umbian]]
| |||