Sate Tegal: Perbedaan antara revisi

== '''SATE TEGAL''' ==

sateSate Tegal adalah [[sate]] dari daerah Tegal dsk dibuat dari daging kambing atau domba muda, yang dipotong dadu (±1,5 s/d 2 cm) disusun pada tusuk sate dari [[bambu]] dikombinasikan dengan lemak (gajih) dan hati. Kemudian dibakar diatas bara arang kayu atau arang batok kelapa sampai matang (beberapa orang sangat menyukai sate yang dibakar setengah matang). Aroma yang ditimbulkan dari pembakaran sate ini baunya sangat khas. Sate Tegal biasa dihidangkan dengan bumbu [[sambal]] [[kecap]] (terdiri dari kecap manis, cabe rawit, bawang merah dan tomat).

Di Tegal sate dijual dengan satuan kodi (=20 tusuk sate).