Revisi per 12 Agustus 2013 06.04 sunting Hariadhi (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Pengurus 17.195 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 18 Oktober 2013 14.00 sunting balikkan Sentausa (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis 8.455 suntingan memperbaiki definisi Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Image:Umeboshi2.JPG\|thumb\|right\|''Umeboshi'']] [[Image:Umeboshi.jpg\|thumb\|right\|''Umezuke'', buah ume yang tidak dikeringkan]] '''Umeboshi''' (Jepang: 梅干, dieja [u͍meboɕi] atau secara harfiah "ume kering") adalah ~~makanan~~[[asinan]] kering ~~dari~~yang ~~sejenis~~dibuat ~~buah aprikot~~dari ~~yang disebut~~buah [[ume]] (''Prunus mume''), yang lazim dijumpai di [[Jepang]].<ref>[http://www.japantimes.co.jp/life/2012/05/25/food/umeboshi-perfect-in-any-culinary-pickle/#.Ugh5PtJHKSo ''Umeboshi, Perfect in Any Culinary Pickle'', diakses dari situs Japantimes pada tanggal 12 Agustus 2013]</ref> ~~walaupun sering disalah artikan sebagai buah plum.~~ Rasa sebenarnya adalah asam dan asin, namun kini juga diciptakan dalam berbagai pilihan rasa. Lazimnya ume ini diasinkan, namun dalam proses produksi modern bisa juga dibuat dengan teknik acar dengan cara direndam dalam larutan cuka sehingga tidak terlalu asin. ==Penggunaan== Umeboshi diletakkan di atas nasi sebagai asinan yang melambangkan bendera Jepang dan patriotisme, karena pada masa [[Perang Dunia Kedua]], makanan seperti ini disarankan oleh Pemerintah Jepang kepada penduduk, berhubung makanan bernutrisi lainnya telah disalurkan untuk tentara, dan dinamai hinomaru bento. Hinomaru merujuk kepada bentuk bulatan merah di bendera Jepang. Namun umeboshi juga sering dimasukkan ke dalam [[onigiri]] sebagai perasa, campuran di dalam [[ochazuke]], atau sebagai permen.<ref>[http://food.detik.com/read/2011/10/12/113028/1742176/482/ ''Asam-Asam Asin Si Umeboshi'', diakses dari situs Detikfood pada tanggal 12 Agustus 2013]</ref>

Umeboshi: Perbedaan antara revisi