Residu pestisida: Perbedaan antara revisi

Banyak dari residu pestisida ini merupakan pestisida sintetik berbahan dasar [[klor]] yang menunjukan sifat [[bioakumulasi]] yang dapat terkumpul dan menumpuk di dalam tubuh dan lingkungan hingga pada jumlah yang membahayakan.<ref name=chlorinatedpest>{{Cite journal |author=Walter J Crinnion. |title=Chlorinated Pesticides: Threats to Health and Importance of Detection |journal=Environmental Medicine. |volume=14 |pages=347–59 |year=2009 |pmid=20030461 |issue=4}}</ref> Senyawa kimiawi yang persisten dapat terakumulasi di dalam rantai makanan tanpa terurai, dan telah terdeteksi di berbagai [[produk hewan]] mulai dari [[daging sapi]], [[daging ayam]], [[telur ayam]], dan [[daging ikan]].<ref name=fattyfood>{{Cite journal |author=Stephen W.C. Chung, Benedict L.S. Chen. |title=Determination of organochlorine pesticide residues in fatty foods: A critical review on the analytical methods and their testing capabilities |journal=Journal of Chromatography A. |volume=1218 |pages=5555–5567 |year=2011 |pmid=21742333 |doi=10.1016/j.chroma.2011.06.066 |issue=33}}</ref>

 

{{utama|Pestisida}}

Pestisida adalah zat atau campuran zat yang digunakan untuk membunuh [[hama]], organisme yang merugikan [[tanaman pertanian]] dan [[hewan ternak]].<ref>US Environmental (July 24, 2007), [http://www.epa.gov/pesticides/about/index.htm What is a pesticide?] epa.gov. Retrieved on October 24, 2012.</ref> Istilah ini berlaku pada berbagai pestisida yang spesifik seperti [[insektisida]], [[herbisida]], [[nematisida]], [[algasida]], [[fungisida]], dan [[rodentisida]]. Penerapan pestisida pada tanaman pertanian dapat meninggalkan residu pada tanaman bahkan setelah dipanen dan menjadi bahan pangan yang sidap dijual. Beberapa pestisida dikategorikan sebagai zat yang memiliki dampak toksikologi yang signifikan.<ref>IPCS INCHEM (1975),[http://www.inchem.org/documents/jmpr/jmpmono/v075pr40.htm ] Retrieved on October 24, 2012.</ref>