'''Sukade''' adalah sebuah manisan yang berasal dari kulit jeruk sitrus, ''Citrus medica''. Setelah dipetik dan dimasak dengan [[gula]], sukade dikeringkan dan dipotong-potong kecil. Sukade biasanya berwarna kuning atau hijau tembus pandang, rasanya mirip jeruk tapi lebih pahit. Sukade digunakan dalam berbagai [[kue]] dan pastry, [[oliebol]]len, dan roti kismis (''krentenbrood''). Konon bangsa [[Babilonia]] di bawah pemerintahan [[Nebukadnezar]] telah menggunakan buah ini untuk makanan dan wangi-wangian. ▼
'''Jeruk sukade''' ({{lang-la|Citrus medica}}, {{lang-ar|أترج}}) adalah sebuah spesies buah jeruk yang umumnya memiliki kulit tebal dan bagian dalam yang kecil-kecil. Asalnya, pohon ini berasal dari Asia Tenggara. Saat ini banyak tumbuh di [[Sisilia]], [[Maroko]], [[Crete]], Corsica, juga di [[Puerto Rico]]. Pohon ini dapat tumbuh hingga sekitar 3 meter. Sedangkan buahnya dapat mencapai diameter 25 cm dan berat hingga 4 kg. Bulir dari buah ini jarang dimanfaatkan. Kulitnya banyak digunakan. sebagai bahan tambahan untuk memasak. Kulit tersebut juga dapat dibuat menjadi selai. juga membuat minyak nabati, yang digunakan untuk bahan parfum.
== Manisan ==
▲Sukade adalah sebuah manisan yang berasal dari kulit jeruk sitrus. Setelah dipetik dan dimasak dengan [[gula]], sukade dikeringkan dan dipotong-potong kecil. Sukade biasanya berwarna kuning atau hijau tembus pandang, rasanya mirip jeruk tapi lebih pahit. Sukade digunakan dalam berbagai [[kue]] dan pastry, [[oliebol]]len, dan roti kismis (''krentenbrood''). Konon bangsa [[Babilonia]] di bawah pemerintahan [[Nebukadnezar]] telah menggunakan buah ini untuk makanan dan wangi-wangian.
== Pranala luar ==
* [http://www.stuartxchange.org/Kalamansi.html ''Citrus medica'' digunakan sebagai tanaman kesehatan.]
