Revisi per 20 November 2013 11.18 sunting Furqon Mauladani (bicara \| kontrib) 20 suntingan →Referensi ← Revisi sebelumnya		Revisi per 20 November 2013 11.38 sunting balikkan Furqon Mauladani (bicara \| kontrib) 20 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 1: ~~{{referensi}}~~ '''Banquet''' dalam terjemahan bahasa indonesia berarti perjamuan. Sedangkan arti banquet adalah pelayanan suatu [[acara]] yang sudah dipesan dan direncanakan sebelumnya melingkupi [[pelayanan]] makanan-minuman, ruangan dan kelengkapan [[peralatan]] yang dibutuhkan dalam waktu tertentu. ==Sejarah== [[Banquet]] dilatarbelakangi oleh kodrat manusia yang saling berinteraksi yang pada masa dahulu kaum [[Perancis]], keluarga maupun kerabat [[kaisar]] yang sering kali menyelenggarakan acara berkumpul sambil makan dan minum bersama diantara kelompoknya masing-masing <rev>[http://www.tasikhotel.com/2013/04/pengertian-banquet.html Pengertian Banquet], Sumarna Almarogi</rev>. ==Departemen Banquet== Pada [[Hotel]], banquet memiliki bagian tersendiri dalam suatu susunan [[departemen]] dan masih dalam lingkup [[F&B Department]]. ~~Departemen~~yang ~~banquet~~bertugas ~~memiliki~~untuk ~~peranan~~menangani ~~penting~~segala ~~dalam~~macam ~~hal~~kegiatan ~~pelayanan~~pesta ~~jasa~~atau ~~penyelenggaraan acara~~jamuan yang ~~diadakan~~diselenggarakan oleh suatu panitia atau pihak lain yang membuat pesanan ke hotel<ref>DP, Naimuddin dan Muhammad Yunus (2007). ''Tata Hidang Makanan dan Minuman I & II (F & B service operation hotel)''.Medan</ref>. Departemen banquet memiliki peranan penting dalam hal pelayanan jasa penyelenggaraan acara yang diadakan oleh hotel. Banquet tidak jauh berbeda dengan [[restoran]] baik perlengkapan, peralatan serta tata saji yang disuguhkan, hanya saja banquet tidak menyediakan sajian secara [[permanen]], melainkan diselenggarakan setelah adanya pihak pemesanan yang akan menyelenggarakan acara. Pelayanan pada banquet dimulai sejak [[pelanggan]] memesan tempat hingga akhir acara. Baris 22: ==Pekerjaan & Tugas== Untuk memulai pekerjaannya, departemen banquet menerima dokumen <ref>[http://en.wiki-indonesia.club/wiki/Banquet_event_order BEO]</ref> yang berisikan acara yang sudah dipesan tamu. [[Dokumen]] BEO berisikan informasi nama pelanggan, jenis acara, tanggal, [[waktu]], ruang, jumlah tamu dan juga hal yang diinginkan tamu untuk dipersiapkan. Berdasarkan hal tersebut, departemen banquet bisa memulai melakukan persiapan suatu acara. ==Referensi== * Suwarsono (2010). [http://www.erlanggashop.com/buku/ekonomi/banquet-operation/42-21312 ''Banquet Operation'']. Erlangga. * [http://www.tasikhotel.com/2013/04/pengertian-banquet.html Pengertian Banquet 1.] * [http://dianmahayanti.wordpress.com/f-b-service-2/banquet/pengertian-banquet/ Pengertian Banquet 2.] <references/> [[Kategori:Banquet]] [[Kategori:Hotel]] [[Kategori:Departemen]]

Andrawina: Perbedaan antara revisi