Pertanian organik: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 157:
Ada lima jenis pestisida alami (berupa hasil tambang murni atau identik alami) yang digunakan dalam pertanian organik, yaitu toksin bakteri, [[piretrin]], [[rotenon]], [[tembaga]], dan [[sulfur]].<ref>{{cite doi|10.1021/jf980332b}}</ref><ref>{{cite web|last=Beckerman|first=Janna|title=Using Organic Fungicides|publisher=Planet Natural|url=http://www.planetnatural.com/site/xdpy/kb/organic-fungicides.html | accessdate=2009-02-05}}</ref> Namun petani organik pengguna pestisida jenis tersebut sangatlah sedikit; sebagian besar tidak menggunakan pestisida sama sekali. Hanya 10 persen petani organik yang menggunakan pestisida berbahan dasar tumbuhan, 12 persen menggunakan sulfur, dan 7 persen menggunakan pestisida berbahan dasar tembaga.<ref name=Lotter2003>{{Cite journal|last1=Lotter |first1= D. |year=2003 |url=http://donlotter.net/lotter_organicag.pdf| title= Organic Agriculture |journal=Journal of Sustainable Agriculture | volume = 21 |issue=4 |format = PDF|doi=10.1300/J064v21n04_06|pages=59 }}</ref>{{rp|26}}
Aliran air permukaan merupakan salah satu risiko lingkungan penggunaan pestisida yang sangat membahayakan. USDA melacak dampak lingkungan dari kontaminasi perairan dan menyimpulkan bahwa meski kebijakan penggunaan pestisida di tingkat negara telah mengurangi risiko lingkungan, namun masih terdapat wilayah di mana airnya tidak dapat diminum atau organisme yang hidup di dalamnya tidak boleh dimakan.<ref>{{cite web| title=Trends in the Potential for Environmental Risk from Pesticide Loss from Farm Fields | url=http://www.nrcs.usda.gov/technical/land/pubs/pesttrend.html | publisher=USDA Natural Resources Conservation Service | accessdate=2007-09-29 |archiveurl = http://web.archive.org/web/20070712033848/http://www.nrcs.usda.gov/technical/land/pubs/pesttrend.html |archivedate = 2007-07-12}}</ref><ref name=Kemper>{{cite book|last=Kemper|first=Katherine|title=Addressing Add Naturally|year=2010|publisher=Xlibris, Corp.|isbn=978-1-4535-6052-5|pages=i|url=http://books.google.com/?id=zCzJn-xGis8C&pg=PT8&dq=are+known+to+worsen+symptoms+of+ADHD,+and+exposure+to+certain+pesticides+is+also+associated+with+an+increased+risk#v=onepage&q=are%20known%20to%20worsen%20symptoms%20of%20ADHD%2C%20and%20exposure%20to%20certain%20pesticides%20is%20also%20associated%20with%20an%20increased%20risk&f=false}}</ref> Sebagian besar risiko kesehatan tersebut tidak terlacak dengan baik dan harus ditanggung oleh penderita. Pada pertanian organik, risiko ini hampir tidak ada karena pestisida sintetik tidak digunakan, sehingga ikut berkontribusi menjaga kesehatan masyarakat di sekitar lahan usaha tani.
===Kualitas dan keamanan pangan===
{{utama|Bahan pangan organik}}
Keberadaan bukti ilmiah terkait perbedaan keamanan dan kualitas nutrisi antara bahan pangan organik dan bahan pangan konvensional tidak mencukupi dan cenderung memberikan hasil yang bervariasi.<ref name=Smith-Spangler2012>{{cite journal|last=Smith-Spangler|first=C|coauthors=Brandeau, ML; Hunter, GE; Bavinger, JC; Pearson, M; Eschbach, PJ; Sundaram, V; Liu, H; Schirmer, P; Stave, C; Olkin, I; Bravata, DM|title=Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review|journal=Annals of Internal Medicine|date=September 4, 2012|volume=157|issue=5|pages=348–366|pmid=22944875 |url=http://annals.org/article.aspx?articleid=1355685|doi=10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007}}</ref><ref name=Magkos2006/><ref name=Bourn>{{cite journal |author=Bourn D, Prescott J |title=A comparison of the nutritional value, sensory qualities, and food safety of organically and conventionally produced foods |journal=Crit Rev Food Sci Nutr |volume=42 |issue=1 |pages=1–34 |year=2002 |month=January |pmid=11833635 |doi= 10.1080/10408690290825439|url=}}</ref><ref name=Kouba>{{cite journal|last=Kouba|first=M|title=Quality of organic animal products|journal=Livestock Production Science|year=2003|volume=80|pages=33–40|doi=10.1016/S0301-6226(02)00318-4}}</ref><ref name="Blair1">Blair, Robert. (2012). Organic Production and Food Quality: A Down to Earth Analysis. Wiley-Blackwell, Oxford, UK. ISBN 13: 9780813812175</ref><ref name=Smith-Spangler2012 /><ref name=Bourn/><ref name=Blair1/><ref name=Williams>Williams, C. M. February 2002. Nutritional quality of organic food: shades of grey or shades of green? Proceedings of the Nutrition Society. 61(1): 19–24</ref><ref name="Dangour2009nutrients">[http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/organicreviewappendices.pdf Comparison of composition (nutrients and other substances) of organically and conventionally produced foodstuffs: a systematic review of the available literature], [[Food Standards Agency]].</ref>
Sebuah studi di tahun 2009 mengenai efek bagi kesehatan yang dilakukan oleh Badan Standar Pangan Inggris menganalisis sebelas artikel dan menyimpulkan bahwa data yang diberikan sangat bervariasi dan tidak ditemukan perbedaan signifikan antara bahan pangan organik dan bahan pangan konvensional, juga terhadap kualitas nutrisinya.<ref name="Dangour2009health">Dangour A et al (2009) [http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/organicreviewreport.pdf Comparison of putative health effects of organically and conventionally produced foodstuffs] Report for the UK Food Standards Agency</ref>
Studi yang dilakukan secara individu mempertimbangkan beragam dampak yang mungkin didapatkan, seperti [[residu pestisida]] pada bahan pangan.<ref name=Magkos2006>{{Cite journal| author = Magkos F | year = 2006 | title = Organic Food: Buying More Safety or Just Peace of Mind? A Critical Review of the Literature | journal = Critical reviews in food science and nutrition | volume = 46 | issue = 1 | pages = 23–56 | doi = 10.1080/10408690490911846 | url = | pmid = 16403682 | first2 = F | first3 = A | last2 = Arvaniti | last3 = Zampelas }}</ref> Risiko kesehatan dari residu pestisida tidak bisa dipandang sebelah mata,<ref>{{cite web| title = Organophosphorous Pesticide Exposure of Urban and Suburban Preschool Children with Organic and Conventional Diets | author = Curl, C. L. et al. | publisher = Environmental Health Perspectives, 111(3) | url =http://ehp.niehs.nih.gov/members/2003/5754/5754.pdf study |month=March | year=2003| accessdate = 2007-11-03 }}</ref><ref>{{cite web| title = Organic Diets Significantly Lower Children's Exposure to Organophosphorus Pesticides | author = Lu, Chensheng et al. | publisher = Environmental Health Perspectives 114(2) | url =http://www.ehponline.org/members/2005/8418/8418.pdf |month=February | year=2006| accessdate = 2007-11-04 |format=PDF}}</ref> namun keberadaan dan kadar residu pestisida pada kedua jenis bahan pangan masih diperdebatkan.<ref name=Magkos2006/> Hanya satu dampak kesehatan yang diyakini baik pada bahan pangan organik adalah kadar [[nitrat]] yang lebih rendah yang disebabkan penggunaan pupuk berbasis nitrat yang tidak dilakukan pada pertanian organik. Beberapa masih mempertanyakan peran nitrat di dalam tubuh manusia.<ref>l'Hirondel, J. and J.-L. l'Hirondel. 2002. Nitrate and man: toxic, harmless or beneficial? CABI, Wallingford. 168 pp.</ref> Dampak keberadaan residu pestisida organik berbasis tanaman dan patogen bakteri juga tidak memiliki data yang mencukupi.<ref name=Magkos2006/>
Namun harga bahan pangan organik yang cenderung lebih tinggi dibandingkan bahan pangan konvensional dapat menghalangi konsumsi bahan pangan organik.<ref name="Magkos2006"/>
== Lihat pula==
| |||