Revisi per 2 Januari 2014 23.48 sunting Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.655 suntingan Baru maraton		Revisi per 2 Januari 2014 23.50 sunting balikkan Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.655 suntingan k →‎Persiapan dan penyajian Revisi selanjutnya →
Baris 24: ==Persiapan dan penyajian== Baik bagian filet (ヒレ, ''hire'') ataupun pinggang (ロース, ''rōsu'') daging babi dapat digunakan; daging biasanya digarami, dilapisi tipis-tipis dengan tepung [[terigu]], dicelupkan dalam [[telur ayam]] kocok, dan kemudian dilapisi ''panko'' ([[tepung roti ~~bread~~]] atau [[tepung panir]]) sebelum akhirnya digoreng dalam minyak yang banyak.<ref>{{cite book\|url=http://books.google.com/books?id=fby2Er0seMMC&pg=PA240&dq=Tonkatsu#v=onepage&q=Tonkatsu&f=false\|page=240\|title=Japanese Cooking: A Simple Art\|first1=Shizuo \|last1=Tsuji\|first2=M.F.K. \|last2=Fisher \|publisher=Kodansha International\|year=2007 \|isbn=4-7700-3049-5}}</ref> Tonkatsu biasanya disajikan dengan irisan kubis.<ref>{{hosking-jfood\|159}}</ref> Hidangan ini biasanya dimakan dengan sejenis [[kecap inggris]] kental [[saus tonkatsu]] atau singkatnya ''sōsu'' (saus), ''karashi'' ([[moster]]) dan kadang irisan [[lemon]]. Biasanya tonkatsu disajikan dengan nasi putih, [[sup miso]] dan ''tsukemono'' (sejenis acar Jepang) dan dimakan dengan menggunakan sumpit. Kadang-kadang selain disajikan dengan saus tonkatsu, hidangan ini bisa juga disajikan dengan saus ''ponzu'' dan parutan [[lobak]].

Tonkatsu: Perbedaan antara revisi