|
#ALIH [[Garang asem]]
{{Infobox Prepared Food
| name = Garang Asem
| image = [[Berkas:Garang asem.jpg|thumb|200px|Foto Garang Asem Kudus]]
| caption = Garang Asem
| alternate_name =
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Kudus]], [[Demak]], [[Pekalongan]] ([[Jawa Tengah]])
| creator =
| course =
| served =
| main_ingredient =
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''Garang Asem''' merupakan masakan tradisional yang saat ini jarang ditemukan. Masakan tradisional ini berasal dari Provinsi [[Jawa Tengah]]. Beberapa kota di provinsi [[Jawa Tengah]] memiliki masakan tradisional ini. Antara lain [[Demak]], [[Kudus]]<ref>http://kuduskab.go.id/profile.php#</ref>, [[Pati]], dan [[Pekalongan]].
==Bahan==
Masakan tradisional ini terbuat dari ayam<ref>http://travel.kompas.com/read/2009/08/28/16190133/garang.asem.ayam.kampung.dari.kudus</ref> yang sudah dipotong - potong menjadi bagian - bagian kecil, seperti dada, sayap, dan kepala. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diberi bumbu dan air secukupnya. Setelah itu di kukus selama kurang lebih 45 menit. Agar garang asem tidak bocor tambahkan plastik tahan panas di dalamnya.
==Perbedaan==
Walaupun banyak kota memiliki masakan khas ini, namun bentuknya berbeda - beda di tiap kota. yaitu:
* Garang Asem [[Kudus]]
garang asem Demak menggunakan pembungkus daun jati.
* Garang Asem [[Pekalongan]]
di pekalongan masakan khas ini tidak menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Makanan ini disajikan di atas pering dan tidak menggunakan pembungkus daun pisang sehingga dapat langsung disantap.
* Garang Asem [[Demak]],
garang asem Demak menggunakan pembungkus daun pisang.
==Referensi==
{{reflist}}
==Pranata Luar==
* [http://travel.kompas.com/read/2009/08/28/16190133/garang.asem.ayam.kampung.dari.kudus Tentang Garang Asem]
* [http://kitabmasakan.com/2011/03/resep-garang-asem-kudus/ Resep Garang Asem]
* [http://kuduskab.go.id/profile.php# Masakan Khas Kudus]
[[Kategori:Masakan Indonesia]]
[[Kategori:Masakan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Masakan Kudus]]
| 