Tuak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k clean up, adding template and category using AWB |
|||
Baris 13:
===Tuak nira===
{{utama|Tuak nira}}
'''Tuak nira''' biasanya dihasilkan dari menyadap [[nira]] dari [[mayang]] (tongkol bunga) pohon [[enau]] atau [[nipah]]. Mayang enau atau nipah akan dibiarkan akan menjadi buah, dipotong dan air manis yang menitik dari tandan yang dipotong itu akan dikumpulkan dalam wadah, biasanya [[buluh bambu]]. Air [[nira]] yang terkumpul dan belum mengalami fermentasi tidak mempunya kandungan alkohol dan biasa dijual sebagai minuman jajanan [[legen]]. Bila dibiarkan, kandungan [[gula]] di dalamnya akan menjadi [[alkohol]] melalui proses fermentasi selama beberapa hari dengan [[kandungan alkohol]] sekitar 4%. Tuak enau atau nipah ini dapat diminum selepas beberapa hari.
Biasanya tuak nira dihidangkan pada perayaan tertentu seperti pesta perkawinan. Bila tuak enau atau nipah ini dibiarkan terlalu lama akan menjadi masam dan lama-kelamaan akan menjadi [[cuka]] secara alami tanpa mencampurkan bahan asing.
Baris 97:
{{Masakan Indonesia}}
{{minuman-stub}}▼
{{makanan-indo-stub}}▼
[[Kategori:Minuman beralkohol]]
[[Kategori:Minuman hasil fermentasi]]
[[Kategori:Hasil hutan non-kayu]]
▲{{minuman-stub}}
▲{{makanan-indo-stub}}
{{Hasil hutan non-kayu}}
| |||