Rempeyek Kacang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: BP2014 |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: BP2014 |
||
Baris 21:
* Minyak Goreng
===Langkah-langkah Membuat===
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan rempeyek kacang:<ref name="Boga">{{id}} Yasa Boga. 1996. ''Menu Sehari-hari''. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama, 40.</ref>
* Tumbuk halus ketumbar, kencur, bawang putih, kemiri dan garam.
Baris 32:
* Tuangkan satu sendok adonan rempeyek secara melebar ke pinggir penggorengan, usahakan kacang jangan sampai menumpuk di satu tempat.
* Siramkan minyak ke rempeyek agar tidak melekat di penggorengan
* Goreng hingga matang dang warna telah berubah kecokelatan
==Hal-hal yang Perlu Diperhatikan==
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membuat rempeyek kacang baik itu masih dalam bentuk mentah maupun setelah matang.<ref name="Team">{{id}} Jb. Team. 2010. ''Bisnis Rumah Tangga Cemilan dan Minuman''. Yogyakarta: JB Publisher, 75.</ref>
* Jangan terlalu menggunakan banyak telur.<ref name="Team"/> Penggunaan telur yang berlebihan dapat menyebabkan rempeyek lebih berminyak dan lembek.<ref name="Team"/> Telur pada pembuatan rempeyek justru akan menyerap minyak lebih banyak.<ref name="Team"/> Jika terjadi demikian, solusinya ialah menambahkan soda kue ke dalam adonan.<ref name="Team"/>
* Letakkan rempeyek yang sudah matang ke toples plastik atau toples kaca agar rempeyek tersebut tidak remuk.<ref name="Team"/>
* Pastikan minyak yang terkandung dalam rempeyek matang sudah berkurang banyak.<ref name="Team"/> Sebab, jika kandungan minyaknya masih banyak, minyak itu akan membuat noda. <ref name="Team"/>
== Referensi ==
| |||