Woku: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: BP2014 |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: BP2014 |
||
Baris 16:
}}
'''Woku''' adalah bumbu makanan a'la Manado yang menggunakan berbagai macam bumbu untuk memasak daging.<ref name="A"/>
==Etimologi==
Masakan woku mendapatkan namanya dari "Daun Woka". Daun woka adalah adalah semacam daun kelapa muda yang biasanya dipakai untuk membungkus nasi.<ref name="A"/> Lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu woku adalah bumbu campuran a'la Manado dengan rasa yang kaya.<ref name="A"/>
==Variasi==
Ada dua jenis woku. Yang pertama adalah Woku Belanga, yaitu woku yang dimasak dengan belanga atau panci. Yang kedua adalah Woku Daun, yaitu woku yang dibungkus oleh daun, sebelum dipanggang atau dikukus. Pengukusan dapat dilanjutkan dengan ''finishing'' di dalam bara arang.
Masakan woku dapat digunakan untuk memasak/membumbui ayam atau ikan.<ref name="A">{{en}}
| last =Indria DM
| first =
| authorlink =
| coauthors =
| title =Ayam Woku Belanga (Chicken with Spicy Chilli Woku Sauce)
| work =
| publisher =
| date =25 Nov 2012
| url =http://www.mylittle-kitchen.com/2012/11/ayam-woku-belanga-chicken-with-spicy.html
| format =
| doi =
| accessdate =2 May 2014 }}</ref>
==Cara Membuat==
| |||