Bubur ketan hitam: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: BP2014 |
Tag: BP2014 |
||
Baris 17:
==Variasi==
==Cita Rasa==
Tepung beras ketan bersifat lengket bila direbus.<ref name="C"/> Penambahan santan yang sering dilakukan dapat mengurangi kelengketan dari makanan tersebut.<ref name="C"/> Bubur ketan hitam mempunyai warna yang hitam legam, dan cita rasa yang dinilai gurih.<ref name="C">{{id}}{{cite book
| last =Soehoetu C
| first =
| authorlink =
| coauthors =
| title =Dasar Dasar Gizi Kuliner
| publisher =Grasindo
| date =
| location =
| pages =
| url =http://books.google.co.id/books?id=_pqpNXwUVQgC&dq=Bubur+Ketan+Hitam&source=gbs_navlinks_s
| doi =
| id =
| isbn =9789796694181 }}</ref>
==Cara Membuat==
Bubur ketan hitam dibuat dengan merendam beras ketan (selama kurang lebih 1 jam).<ref name="A"/> Beras tersebut kemudian direbus dengan daun pandan yang direndam, hingga mendidih.<ref name="A"/> Kemudian, dengan intensitas api yang dikurangi, beras terus direbus hingga matang dan lunak.<ref name="A"/> Ketika sudah lunak, [[gula merah]] dapat ditambahkan. Makanan ini bisasa disajikan dengan [[santan]].<ref name="A"/> Bubur dapat disajikan dalam keadaan panas maupun dingin.<ref name="A">{{id}}{{cite book
| |||