Mi letheg: Perbedaan antara revisi

Mi yang berasal dari bahan baku singkong ini diproduksi dengan bantuan sapi.<ref name=jogjatrip>{{Cite web|url=http://jogjatrip.com/id/2159/Mie-Lethek-Tak-Se-Lethek-Rasanya|title=Mie Lethek Tak Selethek Rasanya|accessdate=12 Mei 2014|publisher= www.jogjatrip.com}}</ref> Tenaga seekor sapi dimanfaatkan untuk menggerakkan silinder seberat 1 ton sebagai alat pengaduk bahan baku mi.<ref name=jogjatrip></ref><ref name=indosiar>{{Cite web|url=http://www.indosiar.com/ragam/44165/mie-lethek-yang-melegenda|title=Mie Lethek Yang Melegenda|accessdate=12 Mei 2014|publisher= www.indosiar.com}}</ref> Bahan baku utama mi letheg yang diaduk-aduk terdiri dari tepung singkong serta [[gaplek]] atau singkong kering.<ref name=jogjatrip></ref> Adonan selanjutnya dikukus di atas tungku.<ref name=jogjatrip></ref> Setelah kadar airnya diatur, adonan dikukus lagi, dipotong, dicetak menjadi mi.<ref name=jogjatrip></ref> Untuk mencetak, dibutuhkan sebuat alat pencetak mi yang biasa disebut dengan tarikan.<ref name=indosiar></ref> Tarikan ini terbuat dari [[kayu tepeng]] dan membutuhkan sedikitnya 8 tenaga manusia untuk menggerakannya.<ref name=indosiar></ref> Masing-masing mendapatkan pembagian tugas yang jelas.<ref name=indosiar></ref> Ada yang bertugas sebagai penginjak balok kayu berdiameter 40 [[cm]] dan ada yang bertugas secara serempak untuk menarik kayu.<ref name=indosiar></ref> Setelah dicetak, mi lalu dijemur pada panas matahari.<ref name=indosiar></ref> ▼