Rendang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rahmatdenas (bicara | kontrib) |
rendang |
||
Baris 15:
}}
'''Rendang''' atau '''randang''' adalah masakan [[daging]] bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan [[rempah-rempah]]. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan [[santan]] [[kelapa]]. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. [http://www.artikel.web.id/resep/resep-rendang-cara-membuat-bumbu-rendang-daging-sapi-padang-asli.html Rendang] yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan.
Rendang dapat ditemukan di [[Rumah Makan Padang]] di seluruh dunia. Masakan ini populer di kalangan masyarakat [[Indonesia]] dan negara-negara di [[Asia Tenggara]], seperti [[Malaysia]], [[Singapura]], [[Brunei]], [[Filipina]], dan [[Thailand]]. Di daerah asalnya, [[Minangkabau]], rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan [[Masakan Padang|masakan tradisional Minangkabau]] secara umum, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda.
| |||