Bakmi jawa: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 18:
[[Mi]] dimasak di atas tungku [[tanah liat]] (anglo) dan api [[arang]]. Meskipun banyak pembeli yang memesan, juru masak tidak memasak semua pesanan dalam satu [[wajan]] besar, melainkan bahan dan bumbu diracik satu per satu. Pesanan dimasak satu porsi demi satu porsi di dalam wajan kecil. Ciri khas lainnya bakmi Jawa adalah penambahan suwiran daging [[ayam kampung]] dan [[telur bebek]] ke dalam masakan.
Bakmi Jawa banyak dijajakan di [[Yogyakarta]] dan kota-kota di [[Provinsi Jawa Tengah]] seperti [[Sumpiuh, Banyumas|Sumpiuh]], [[Purwokerto]], [[Karanganyar, Kebumen|Karanganyar]], [[Magelang]], [[Semarang]], [[Solo]] dan kota kota lainnya.<ref>{{cite web |title=Cita Rasa Bakmi Jawa yang Menggoda |url=http://bisnisukm.com/cita-rasa-bakmi-jawa-yang-menggoda.html |date= |work= |publisher=Bisnis UKM |accessdate=2011-02-15}}</ref> Desa [[Piyaman, Wonosari, Gunung Kidul|Piyaman]], [[Wonosari]], [[Gunungkidul]] merupakan tempat asal pedagang bakmi Jawa yang berdagang di berbagai kota besar di Indonesia.<ref name=mbahwito>{{cite web |title=Mi Mbah Wito (2): Desa Piyaman, Gudang Pedagang Bakmi Jawa |url=http://travel.kompas.com/read/2009/10/15/11164115/Mi.Mbah.Wito..2.:.Desa.Piyaman..Gudang.Pedagang.Bakmi.Jawa |date=2009-10-15 |work= |publisher=KOMPAS.com |accessdate=2011-02-15}}</ref>
Penjual bakmi Jawa di Yogyakarta berdagang mulai senja dan meletakkan [[gerobak]] tempat memasak bakmi di depan tempat usaha mereka. Pedagang bakmi Jawa yang ramai diantri pembeli di Yogyakarta di antaranya Bakmi Pak Pele di Alun-Alun Utara, Bakmi Kadin, Bakmi Mbah Hadi Terban<ref>{{cite web |title=Menikmati Bakmi Jawa Mbah Hadi di Terban |url=http://wisata.kompasiana.com/jalan-jalan/2010/01/22/menikmati-bakmi-jawa-mbah-hadi-terban/ |date= |work= |publisher= |accessdate=2011-02-15}}</ref>, Bakmi Mbah Mo di Desa Code, [[Trirenggo, Bantul, Bantul|Trirenggo]], [[Bantul]],<ref name=jalan>{{cite book |title=Jalan-Jalan Kuliner Aseli Jogja |last=Sukendro |first=Suryo |authorlink= |coauthors= |year= |publisher=Media Pressindo |location= |isbn=9-7978-8068-0 |pages=6}}</ref> dan Bakmi Mbah Wito di Desa Piyaman, Wonosari, Gunungkidul.<ref name=mbahwito />
| |||